红茶可以从这两个方面来区分

红茶属于后发酵茶，是六大茶类之一。因成品茶外观呈黑色，故名。传统红茶所用的红茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。那么，如何辨别红茶的好坏呢？可以从这两个方面来区分，下面我们一起来看看，希望对你选购红茶有帮助。

茯砖茶必须含有茶梗。

湖北人最喜欢的饮料是绿茶，如果绿茶中含有茶梗，就被视为劣质茶。所以很多当地人在购买红茶时，也是以是否含有茶梗作为好茶的标准。其实这在红茶体系中并不适用。

红茶中，除了田健、龚建、生煎等散茶是芽头做的，其余都含有茶梗，尤其是茯砖茶。茶叶的梗比较粗，以至于茶叶在压实过程中会有空隙，而这些空隙正好适合‘金花’的生长，所以掌握梗含量就成了制作茯砖茶的一项技术。一般来说，行业内茯砖茶的梗含量控制在12%左右。

但如果梗的含量超标，也是偷工减料的行为，因为梗不花钱，而茶要花钱，多加梗可以降低制茶成本。消费者购买时，可以查看冲泡好的茶叶，判断梗含量是否适中。

菌越饱满，茶的品质越高。

只要打开一片茯砖茶仔细看，就会发现这种微小的金花是金黄色的，就像一个个小霉斑，里面外面全是砖茶，真的好像会生出茶叶变质的感觉。

据介绍，这种菌类叫冠突散囊菌，它不仅是一种霉菌，还是泡茶时专门在恒温箱中产生的有益菌类，可以降低三高。但由于安化黑茶在湖北流行的时间不长，很多消费者第一眼看到就会产生误解。

据介绍，茯砖茶被业内称为安化黑茶的入门茶，上面的金花是最大的特色。加工茯砖茶的原料一般是3级黑毛茶，比较粗老，但加工出来的茯砖茶口感是否醇厚，与金花木耳的形成有关。一般来说，菌看起来丰富饱满，茶的营养和口感更好。但由于这种菌株是活性的，如果茶叶的湿度和温度保存不当，金花会越来越小，时间长了甚至会消失。