铁观音摇香冲泡法 岩茶冲泡法要领

岩茶的冲泡方法有哪些要领？

木铁铁观音是一种中度发酵的乌龙茶，产于台湾省台北市木栅区。

安溪铁观音“软硬”茶的比较

铁观音茶的生产加工技术

岩茶的冲泡方法要领？

一、岩茶的冲泡方法，茶的量可以根据喝茶的人数和自己的口味灵活调整。茶量大的时候，水出来的速度会快一些，量小的时候，出来的速度会慢一些。一般8克茶叶与装100毫升水的壶的比例比较好。如果按照容积来放茶，一般是冲泡壶容积的1/3-1/2左右。(当然卷法应该和铁观音的法不一样。岩茶呈绳状，体积比较大。铁观音揉后紧实，干茶厚重。)反正就是灵活掌握！茶叶的确切用量尚无定论。二、水温：现在就要开泡。一定要用开水！一般浸泡时间为1-3泡203、335、430秒，每增加一泡浸泡时间会增加10-20秒。浸泡时间的调整原则是1至7泡的汤色基本一致，10泡以上即可冲泡。冲泡次数与浸泡时间有关。4.冲泡方法：沸水略高于容器表面，刮去壶、杯表面的泡沫，淋透盖子后盖上壶、杯。分杯宜低倒，可降低茶香的优雅。

木栅栏铁观音产于台湾台北木栅区一种中度发酵乌龙茶

木铁铁观音是一种中度发酵的乌龙茶，产于台湾省台北市木栅区(今文山区)。鲜叶采自宗正铁观音茶树。自然条件得天独厚，茶叶品质优良。一年分为四阶。采集的鲜叶新鲜完整，再经风干、晒干、摇青(青)，再经筛选、风选、采摘、匀堆、包装制成商品茶。成品茶卷曲成球形，绿色中带褐色。冲泡后的汤呈黄棕色，有焦糖香或成熟水果香，口感粘稠，有特殊的水果酸味。

安溪铁观音茶叶茶水“软”“硬”比较

安溪铁观音茶为什么“软”“硬”？铁观音

绿茶和嫩茶的区别在于老绿茶比嫩绿茶硬。

不同季节的茶，春茶“软”，夏茶“硬”，秋茶介于春茶和夏茶之间。

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铁观音茶叶的采制加工工艺先容

采摘铁观音铁观音鲜叶可分为春、夏、夏、秋四季，四月中旬至十月上旬。四季茶中，春茶最好，秋茶次之，夏、夏茶较差。挑形成芽新芽的顶部2 ~ 4片叶(最好是3片叶)作为鳞片，保持芽均匀完整即可。采摘下来的鲜叶要经过摊青、晒青、烘干、摇青(做青)、炒青、揉捻、初烘、初揉、复烘、复揉、充分烘干等十几道工序才能制成茶叶。虽然两者都是乌龙茶，但铁观音的制作工艺独特，两次布擦，不仅是形成铁观音怪异蜻蜓头型的关键工序，而且对茶叶色、香、味品质的生长也有重大影响。再加上其他工序的特殊工艺要求，制作出来的铁观音有一种奇特的“观音韵”，比其他乌龙茶逊色。