云南红茶的保鲜

云南红茶是一种香气浓郁的全发酵茶。如果放在冰箱里保存，会破坏云南红茶的品质，冲泡出来的茶香气暗淡，所以云南红茶需要常温保存。云南红茶具有防龋齿、健胃润肠、消食降压、延缓衰老、降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射等作用。所以很多人会在家里买云南红茶，这就涉及到云南红茶的保存方法。接下来，边肖将与茶友们分享如何保存云南红茶。

其实，要保存云南红茶，我们只需要掌握以下四个核心要素：

阳光

顾名思义，为了避免阳光直射，阳光直射会破坏茶叶中的维生素C，改变茶叶的色泽和口感，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。

温度

云南红应低温保存。温度升高，化学反应速度加快，会促进茶叶有效成分的分解，降低茶叶的营养价值。所以茶要低温保存。

水分

滇红的保存要干燥，水的存在是很多有机物分解反应的必要条件，也是细菌活动的必要条件。所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶容易失去营养，还容易发霉变质。因此，茶叶必须干燥保存。

天空

滇红要存放在密闭的空间里。茶叶与空气直接接触，容易被空气中的氧气氧化，失去原有的风味。所以茶叶的容器要密封。

云南红茶常见的储藏方式有罐藏和袋藏：

储罐储存法

选择市面上的马口铁罐或铁罐，或原本用于其他食品的铁罐、铁罐、紫砂罐或铁罐，但要消除原有的异味。家里存放茶叶最流行最常用的方法是用铁罐存放云南红茶，简单方便，可以随意取用和饮用。如果是新的铁罐，或者放开其他食品的铁罐，可以先放少量滇红茶粉进去，然后盖上盖子存放几天，就可以吸出异味了。用滇红茶粉擦洗铁罐也能去除异味。装茶叶的铁罐要放在阴凉的地方，不要放在阳光直射或有热源的潮湿地方。这样不仅可以防止铁罐氧化生锈，还可以抑制铁罐中红茶的老化变质速度。

包存储方法

用塑料袋保存滇红茶叶是一种最简单、最经济、最实用的家庭储茶方法。塑料袋是常见的包装材料，品种多，价格低，使用随意。选择塑料袋时，首先选择适合食品的包装袋；其次，材料本身不应该有异味。家庭中使用塑料袋存放茶叶时，首先必须适合食品，非食品袋不能使用。其次，袋料要高密度，即低压料比高压料好；然后，包包材质要有一定的强度，厚一点的比较好；最后，材料本身应该没有孔洞和异味。云南红茶包里的空气要尽量挤出来，尤其是能用第二个塑料袋反过来的。茶叶用透明塑料袋包装后不适合阳光照射。铝箔袋泡茶的原理和塑料袋差不多。

云南云南红茶只能存放在阴凉干燥处，不需要放入冰箱保存，但必须避光、密封、防潮，最高温度不得高于25。有条件的话，云南红茶可以用紫砂壶或锡壶保存。如果是玻璃罐，一定要避光。还要注意密封和防臭。只要保存得当，云南红茶存放一年后仍会像新茶一样。