滇红特种礼品茶品质特征介绍

滇红是云南红茶的总称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶。云南功夫茶芽叶丰满，毛色金黄，汤色红，香气高，滋味浓。云南工夫茶于1939年在云南凤庆首次试制成功。据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区靠近战区，生产系统不易。根据部里的指示，中国茶叶公司积极开发西南茶区，以维持现有的中国茶叶国际市场。民国二十八年(1939年)三月八日，顺宁茶厂(现凤庆茶厂)正式成立，筹建与试生产齐头并进”。当年有15吨产品销往英国，以后不断扩大生产。西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优良，深受国际市场好评。

云南产茶历史悠久，唐宋时期普洱茶大量生产。至今，普洱沱茶、饼茶、方茶、速溶茶仍有相当数量的生产和销售。云南是古茶树分布最广的地方，至今仍有不少千年以上、数十米高的大茶树。由这些大茶树繁育的云南大叶种是生产红茶的优良品种，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶丰满，毛多。生产的红茶色泽金黄明亮，滋味醇厚鲜爽，是我国出口红茶的佳品。

云南红色产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。云南工夫茶采摘1芽

3.以树叶的芽和叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。滇红碎茶是由萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。功夫茶是条茶，红碎茶是颗粒碎茶。前者味道醇厚，后者味道浓烈，刺激性强。

滇红功夫茶、滇红碎茶主要销往俄罗斯、波兰等东欧国家和西欧、北美30多个国家和地区。全国各大城市内销。滇红的品鉴饮品以糖和牛奶混合为主，加牛奶后的香气味道依然浓郁。冲泡后的云南红茶汤色鲜艳明亮，具有高档的云南红色泽。茶汤和茶杯接触的地方总有一个金色的圆圈。冷却后立刻出现乳白色，浑浊，这是优质的表现。

在滇红功夫茶中，品质最好的是“滇红高级礼品茶”，主要由1芽1叶制成。成品茶紧实、丰满、美观、完整，毛色金黄，色泽乌黑油润，汤色浓而透明，滋味浓而鲜，香气高而持久，叶匀而亮。最适合高档礼品。