中国茶的分类和介绍

中国茶的分类

根据茶叶的发酵程度(6类)

绿茶：干绿茶，清汤绿叶，栗子香或熟，花香，滋味鲜醇，如西湖龙井、碧螺春、太平猴魁、六安瓜片等。

红茶：唐红红叶，黑色油润，冲泡后有花香或蜜香，如正山、祁门红茶、滇红。

绿茶(乌龙茶):外形浑厚，绿色、灰色、色泽鲜艳，茶汤金黄，香气浓郁。花香明显，绿叶红边，如大红袍、铁观音、东方美等。

白茶：白银色，芽头饱满，汤色，滋味鲜醇，叶底嫩匀，如白银针等。

黄茶：黄汤黄叶嫩，如君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽等。

黑茶：色泽深褐色，汤色橙黄至深褐色，有松烟香味，如安化黑茶、普洱茶、六堡茶等。

加工茶(保健茶):

如花茶、紧压茶、粉茶、抹茶、非茶类茶等。