茶叶品种 茶叶分类

武夷山大红袍的搭配原则

茶的种类，茶的分类，有多少种茶？

福建省茶叶品种发展现状及结构优化

直接决定茶叶的品质。

武夷山大红袍拼配原理

武夷山大红袍的搭配原则

肉桂肉桂茶是岩茶的代表品种，香气明显，水中韵味好，微苦但不明显。质量比较稳定。

武夷岩茶是传统的代表茶之一。水浓，韵满，香低，但稳定性极高，不易变坏。基本上大红袍都要配这种品种。

一种外来物种也被称为蔬菜茶和野生茶。它和母树大红袍有相同的基因。按照制茶的工艺，可以分为香型和熟型两种。武夷山有很多珍稀的高山冷杉，也是武夷山的代表品种。

北斗茶的特点是新品种茶中水的韵味，是为数不多的可以用来搭配大红袍的品种。

老枞水仙与水仙相比，苔藓味更明显，枞韵独特，是大红袍的最佳搭配。

老茶有一定的茶龄。品种方面，注意选择水仙或北斗或梅展。这三种茶的特点是水软浓稠。

另一批香气稳定的茶叶也可以作为原料。

茶叶的种类 茶叶分类 茶叶的种类有多少

茶的种类，茶的分类，有多少种茶？

黄茶(不发酵)，品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。北港毛尖、巍山毛尖、远安绿源、平阳黄汤、霍山黄茶、广东大叶青。

白茶(微发酵)，品种有银珍白浩、白牡丹、工美(寿眉)、新工艺白茶、丽江春茶、丽江白茶、仙台大白。

红茶(全发酵茶)，品种有福建正山种和洪敏；安徽祁宏；云南滇红；广东英德、川红、红碎茶、湖红、宁红、弘毅、岳红。

红茶(全发酵茶)，品种有云南红茶普洱茶、杞子饼、老班章(饼茶、紧实茶、圆茶)等。广西红茶六堡茶湖南红茶田健、龚建、生煎、花砖、黑砖、茯砖茶和花卷茶。四川红茶砖、金尖等。湖北红茶青砖茶(老青砖)。

福建茶树品种发展现状与结构优化

福建省茶叶品种发展现状及结构优化

4.品种布局合理。目前，我省已形成闽南、闽北乌龙茶区、闽东绿茶区、闽西北多茶区。经过多年调整，全省茶叶主产区茶叶品种分布相对合理。这些品种适合当地的传统种植习惯和自然条件，积极促进了当地茶产业的发展。

5.新培育的品种表现良好。根据市场需求，我省近年来新育成了黄观音、丹桂等一批表现良好的茶树品种。从各产茶区的反馈和省内名优茶的评价来看，这些品种发展潜力大，适合做名优茶，市场认可度高。通过这些新品种的选育和推广，可以不断满足茶叶结构和品种结构调整的需要。

目前，茶叶品种结构存在一些问题。虽然我省无性系品种比例达到95%以上，但在发展过程中仍存在一些问题。一是主要品种过于集中，传统收益率品种比重过大。我省福运6号占地3.4万hm2。

直接决定茶叶品质的好坏

直接决定茶叶的品质。

碎屑多，有些茶叶在包装和拆卸过程中容易产生碎屑。碎屑多的茶叶会迅速浸出茶叶中的有效物质，冲泡时会形成泡沫。

多毫品种一般是芽头做的，茶叶嫩嫩的。茶叶中有很多茶多酚等内容物，在制茶过程的揉捻过程中被大量揉搓，导致这些内容物粘在茶叶表面，一冲就会泡出来。许多品种，如福鼎大白、福鼎