红茶种类介绍

茯苓砖茶：

因为是夏季加工，所以叫“茯砖茶”。其功效与土茯苓相似。称为“茯茶”或“茯茶”。以前是手工制作，现在是机器压制。以前压制都是用三四种原料。现在有三级原料和一级原料。它和黑瓦最明显的区别就是绚烂的金花，所以味道和香气都很不一样。制花后的砖坯富含金花，即冠囊菌，能产生对人体有益的茯砖茶精。口感醇厚，香气有明显的真菌香味。在干茶中可以看到金色的小颗粒。从2000年开始，伏砖的原料越来越软。压榨工艺包括原料处理、蒸煮发酵、压榨成型、烘发、成品包装等。压制程序与黑瓦基本相同。

黑砖茶：

砖茶原料为三级红茶80%，四级红茶15%，其他茶5%，总梗量小于18%。这些不同等级的生茶进厂后，要经过筛选、切梗、风选、粉碎、堆放，制成形状统一、品质纯正的半成品。然后半成品经蒸压、烘焙、干燥、包装制成红茶。砖茶色泽深褐，香气纯正，滋味醇厚，微涩甘甜。相当于生茶。陈芳持续的时间越长，味道越好，同时又不失其特色。

花砖茶：

花砖茶起源于花卷茶。在计划经济时期，因为耗时、劳动密集等原因，卷茶产量下降，成本上升。为了解决供销矛盾，把茶叶的体积和重量缩小，用机器压制成砖茶。花砖茶的原料多为二、三级红茶，茶梗总含量为15%。原料进厂后，经过筛选、拣梗、粉碎、堆码等工序，经过长时间的发酵，生产出合格的半成品，再经过蒸压、烘焙、包装等工序，工艺与红砖茶相同。原料的发酵时间和程度比黑砖更长更重，所以口感醇厚。花砖茶色泽类似猪肝，香气醇厚，略带松香，口感醇厚顺滑。相当于熟茶。

田健茶：

三道茶，又名香煎，是用柔和的红茶制成的。它在茶篮里。三岔茶原料比较嫩，是皇家贡品。田健属于湘剑茶的一个品种。湘建包括田健、龚建和生建，在生产厂家中也称为湘建一号、湘建二号和湘建三号。湘健最初的包装材料是天然竹子制成的竹篮。现在也有小包装产品。湘茶的主要特色也是安化黑茶的最大特色，松香和黑茶显著。这些条被压入篮子后，变得紧实而略扁，香味浓郁。以田健一级红茶为主要原料，添加少量二级红茶。当年田健鲜、干茶色泽不太一致，主要是原料发酵、勾兑造成的，不影响产品质量。加入轻度发酵的茶可以增加田健的香气，增加口感的层次变化。

龚建茶：

二级红茶主要是掺少量一级红茶和三级红茶。

生茶：

以劣质产品为原料，红茶较粗较老，多为片状，梗多。

花卷茶：

梁倩茶是安徽著名的传统名茶。主要产于安化，正宗。以每卷(支)茶叶净含量(36.25公斤)相当于1000个新旧天平为名，选取两到三个等级的红茶为原料。根据重量规格，有2000片茶叶(36.25公斤)、500片茶叶(18.125公斤)、100片茶叶(3.625公斤)、12片茶叶(0.3625公斤)。其包装保持传统形式，以小筐、棕片、虎杖叶为包装材料。因其外筐按图案包装，故又称“花卷茶”。2000种茶呈柱状，长1.5米，周长2尺。其他规格逐渐缩水。卷茶不强调开花，所以有的卷茶可能没有金花，有的产品会随着金花繁荣起来。从开花情况来看，金华卷茶滋味醇厚，菌香明显，可作为当年的新茶。无花卷茶口感浓郁，涩味明显。经过2-3年的存放，揉捻后的茶叶口感醇厚顺滑，适合长期存放。茶是由相同的材料制成的华砖茶。制作过程是手工完成的。加工性强，难度大，能耗高，工作效率低。它可以发酵，干燥，在自然条件下工作良好。两千茶已有1000多年的历史，被世人誉为“世界茶王”。它们是中国茶文化的瑰宝。