武夷民间茶凤凰蛋的传说

说起武夷山丰富的岩茶，谁不知道？而五屯乡出产的云门竹茶却鲜为人知。五屯有一座严蕊庙，环境幽静，云雾缭绕。一种独特的野生茶长得非常茂盛。当时的寺院住持是翁早光(844 -928)。出家前是五屯人，小时候喜欢在寒冷的冬天洗澡。出家后被称为扣冰和尚。

翁光年轻时南巡，信云门宗。云宗是中国佛教五大禅宗派别之一。燕文始建于五代，因燕文住在广东韶州云门山广泰寺，故名。云门宗认为万物都体现“真”，都有佛性，其宣讲方法是“云门三句”，意思是佛性是普遍的，真理不能以名说，学者要随机受教。唐光明元年(880)，彭捐巨金简寺于五屯五边山下，请翁早光为方丈。翁早光努力弘扬云门禅宗。据说燕文大师曾经参观过严蕊寺。看到寇冰小心翼翼地制作那些野生茶簇，燕文认为那些绿茶簇是佛教界的“灵物”，于是他向寇冰和尚指点如何采摘和制作这些野生茶。秉德云门禅师华电，采摘野茶后，萎凋收缩，用虚火炒熟，再按太极格局中“阴阳鱼”之势揉捻烘焙而成。然后切下细玉竹，取一段，将茶叶放入压制密封。想喝的时候，用开水烫一下。啜饮茶汤。这种茶有玉竹的甜香味和野生茶的香味。能消食化滞、健胃止渴、生津止渴、清心安神。寇冰和他的弟子们也体会到了品茶中的禅意，并将其命名为“云门竹筒茶”。当地人生病了就去寺庙求佛，持冰的和尚也经常把云门竹茶给前来求医问药的人。

后来高僧寇冰去世，弟子张仍用此法制作云门竹茶。由于云门竹筒茶产量小，工艺独特，所以弥足珍贵。

武夷山地区还有一种特殊的茶叫凤凰蛋，是一种以茶为主要原料的中草药，在武夷人中间流传最广，历史悠久。因其形状似鸡蛋，仅拇指粗细，又与凤凰持药的传说有关，故当地人称之为“凤凰蛋”。

武夷山西北部有一座王耀庙。相传是武夷山古村民为纪念唐代药王孙思邈采药济世的事迹而建。唐朝的孙思邈千里迢迢来到武夷山采药，准备他的《千金方》。他早就知道武夷岩茶有非凡的药用功效，所以他跋山涉水研究它的药性。盛夏正好赶上端午，端午炎热的夏天提前到来，武夷山地区的人们都在发烧，几乎成了瘟疫。

孙思邈看到这一幕，赶紧用自己收集的各种草药，给乡下生病的人开了一个方子。令孙思邈遗憾的是，他亲手制作的药材为什么在武夷山没有用？看着患病的村民一个个突发疾病死去，孙思邈忧心忡忡。他又一次冒着烈日，深入山涧寻找草药。突然七只凤凰从头顶飞过，盘旋歌唱。原来这些凤凰是神农放出的神鸟。他们奉神农之命为武夷君守护仙草灵芝，还有一些汤汤和药引供武夷君炼制仙丹。吴宜君得知孙思邈来武夷山采药救乡下的病号，于是命令七凤去最危险的悬崖绝壁取汤取药。凤凰还带着孙思邈找到了七块不同年代的红桥牌，七年前野牛在七个不同山头留下的干牛粪，七根古樟树，七片古蕨类植物的尾叶，武夷山太上老君炼仙丹的七个地方的灰烬。勺取七种不同泉眼中的泉，发现七种生长在不同土壤上的茶。凤凰经过七天七夜的忙碌奔波，终于让孙思邈找到了四十九种药材，然后生下七个凤凰蛋，在武夷君的召唤下离去，孙思邈回村时，精心准备了从各地采集的岩茶和药材，然后送给生病的村民服用。许多垂死的病人得到了治疗。此后，农村的人们把这种神奇的草药称为“凤凰蛋”，当地人在孙思邈制作“凤凰蛋”的地方建了一座王耀庙，以感受他的善良。

“凤凰蛋”从此在武夷山村民中广为流传，千百年来一直是当地人的家常药。现在，每年端午节，农村的人们都遵循这一传统，几乎家家户户都会做“凤凰蛋”。但简化了一些繁琐的手续，也省略了一些迷信的药引。但是村民准备凤凰蛋的时候，武夷岩茶还是少不了的，用的都是田头脚下能找到的草药。在传统配方的基础上，疗效更加显著。