什么是洪敏功夫茶？三个洪敏功夫茶品种介绍

很多人都知道红茶有龚敏功夫、祁门功夫、休宁功夫、川红功夫、滇红功夫等等。其中，祁门功夫、休宁功夫、川红功夫、滇红功夫大家都比较熟悉。那么，龚敏功夫茶是什么茶呢？事实上，洪敏功夫茶是福建生产的几种红茶的总称。下面，喜爱红茶的边肖将介绍洪敏功夫茶和洪敏功夫茶的品质特点。让我们来看看。

闽红工夫茶的由来

据考《董天公》卷《武夷山志》十九云：“第一岩茶不十分细。以小种、花香、清香、功夫、松子闻名。煮熟后有自然风味，颜色不红。”可见，工夫茶是一种品位很高的岩茶。据史料记载，自明代以来，由于出口原因，同样源于福建武夷山的红茶产量日益增加。由于制作方法精湛，红茶逐渐取代了岩茶，获得了“工夫茶”的美誉。之后又有当代德高望重的茶圣吴觉农先生主编的《中国地方志茶叶资料选辑》版：“武夷岩茶和红茶都有叫功夫茶的品种。民国以后，岩茶没有“功夫”二字，“功夫”就是红茶的意思。”

《中国茶经•红茶篇》陈宗茂主编的《功夫红茶》分为：洪敏功夫、祁门功夫、休宁功夫、川红功夫、滇红功夫等。从此，工夫茶有了明确的地理分类。其中，福建的工夫茶一般被概括为“洪敏功夫”。“洪敏功夫”主要是指福建产的三大功夫茶的总称，包括政外功夫、谭洋功夫、柏林功夫。

闽红工夫茶的三个品种

三种闽红功夫茶在产地、品种、品质和风格上都有所不同。

白龚琳府

产于福建福鼎太姥山柏林、虎林一带，属于小叶红茶。

百林功夫的质量特点是：绳的形状细长弯曲，绒毛多呈绒球状，颜色黄黑相间。冲泡后香气鲜爽有甘草味，滋味鲜甜，汤色淡，叶底鲜红黄。

谭洋功夫

产于福建福安、托荣、寿宁、周宁、霞浦。相传，谭洋功夫是清朝咸丰(公元1851-1861年)和同治(公元1862-1874年)年间，福安县谭洋村人胡夫所创。

谭洋功夫的品质特点是：外形细长均匀，毛白，色泽黑而有光泽。冲泡后香气清纯甘甜，滋味鲜醇，汤色明亮金黄，叶色红匀。

郑和功夫

产于闽北，主产区为政和，分大茶和小茶。大茶以政和大白茶为原料，是闽、洪三大工夫茶中的上品。

郑和功夫的品质特点是外观与滇红相似，但长绳细，毛多，颜色较深。冲泡后香气高，鲜甜，滋味浓，汤色红稠，叶底肥润。小茶以小叶茶树原料制成，条索紧密，色泽深红。冲泡后清香如祁红，滋味醇厚，汤色清淡，叶底红匀。

以上是洪敏工夫茶的介绍。总而言之，“功夫茶”是红茶的一个品类名称，又称“功夫红茶”。除了功夫红茶，还有小红茶、碎红茶等其他种类的红茶。