谈谈宜兴红茶

说起红茶，我们都知道祁红和滇红，还有弘毅和宜昌的赛马红茶。不过宜兴红茶还是比较少见的。由于先有宜(昌)红，宜兴红茶被一些朋友称为苏红。好像叫宜兴红茶比较好，不容易引起分歧。其实宜兴红茶早就有了，只是人们关注的只是洋县雪芽等绿茶。

宜兴产红茶，又称洋县红茶。宜兴红茶的等级也很精细。来源是野生山茶花和园林茶，有手工茶和机制茶两种。不同档次的价格差别也很大，从几千元一斤到几元一斤不等。上品宜兴红茶，清甜润泽，汤色鲜红黄亮，底部清澈透明，叶质纯正，一芽一叶，饮后不烫不热。

知道宜兴红茶出产的人不多，知道宜兴红茶是好茶的人就更少了。说到喝茶，时髦的话题就是这茶多少钱一斤。贵成了衡量真假的唯一标准。应该是最新的，嫩的，包装精美的。有朋友告诉我，现在的茶农都知道给茶树喷药。这种药非常有效，能让茶树立即发芽。结果，吃新茶就像喝了春药。如果你生病了，你不知道是怎么回事。人往好处想，说宜兴红茶便宜容易，便宜没人管。

听说最早喝红茶的是窑工。所谓窑工，就是烧紫砂壶的人，说明黑茶已经有了民间基础。老茶客让我仔细思考茶壶和红茶的关系。绿叶衬红花，马配鞍。一切都要考虑妥当。茶壶泡龙井碧螺春，浪费生命，老牛吃嫩草。茶壶是为红茶而生的。要用茶壶，就得喝红茶。想品好红茶，必须是茶壶。

这就好比生了周瑜，就应该有另一个诸葛亮，否则就要孤军奋战，以败为胜。80年代，茶壶很漂亮。台商蜂拥至宜兴。一时间，很多人变得富有了，他们用好的手艺赚钱，他们变得富有了。茶壶和红茶应该是共存共荣，共同发展的。事实是茶壶变成了白天鹅，红茶还是丑小鸭。紫砂壶独自深入，名声越来越响，价格也越来越高。个子高不一定是好事。如果你爬得高，就会摔得重。众所周知，现在推荐紫砂壶的市场很可怕。

一个茶壶可以卖天价，卖了就卖了。人们大概不会想到忽视宜兴红茶，嘴唇会死，牙齿会冷。台湾省的茶壶之美，显然与乌龙茶的冲泡方法有关。不知道为什么宜兴人不隆重推出自己的红茶。江南人爱喝绿茶，不错。爱喝酒不代表只喝酒。喝茶的方式有很多种。盲目追求尝鲜是一种时尚。用茶壶泡红茶也可以过瘾。又便宜，又古董，何乐而不为。

我不禁为宜兴红茶呐喊。“在内室中长大，没有人认识她”不是一件好事。酒香也怕巷子深。Xi是在进入吴王宫后才成为美人的。如果不是福查的宠爱，她到死也只会是一个默默无闻的浣纱姑娘。