新工艺红茶和宜兴红茶的保质期

滇红茶小知识

所有的红茶都一样吗？其实不是的。中国的淡红茶有不同的品牌，如滇红、祁宏、金骏眉、正山种、宜兴红茶等。科技口味不同，名字也不同。

新工艺红茶好喝还是传统工艺红茶好喝？这个问题因人而异，但边肖可以负责任的告诉大家，传统工艺的老茶客会更喜欢，新工艺的新茶客会更喜欢。原因是

高香红茶新工艺技术探讨

内容：香桑茶通讯十七局2018年第三期，香红茶新技术探讨。李1王家鹏1范1蓝友明2唐晓琳1(1。中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所，浙江省茶叶资源跨界应用技术重点实验室310016#2。浙江武义行者农业发展有限公司321200)摘要3360，对比传统功夫红茶，探讨高香红茶新工艺。

结果表明，采用：高香红茶新工艺加工的红茶品质优于传统红茶，解决了夏秋茶香气低、味苦的问题。

关键词：红茶；动态枯萎；连续排列；香气；红茶的品质是由中小叶或大叶茶树的鲜叶制成，这些茶叶是萎蔫的。

新工艺白茶

新工艺白茶与传统白茶最大的区别在于制作过程中多了两个环节，即轻揉和轻发酵，而轻揉是新工艺白茶的核心工序。

我们都知道揉捻会破坏细胞组织，泡茶时水浸出物溶出更快。喝过红茶的人都有体会，因为揉捻红茶需要细胞破碎率高达95%。

但是，传统的白茶不是炒的，也不是揉的。因此，新工艺白茶在色、香、味上明显不同于传统白茶。

新工艺白茶

产地：新工艺白茶是福建的特产，主产区有福鼎、政和、松溪、建阳等地。新白茶，简称新白茶，是根据白茶加工工艺，萎凋后加轻揉而成。

特点：新工艺白茶的形状是将茶叶略折成半卷条状，色泽深绿褐，香清风味浓郁，汤味似绿茶而无清香，似红茶布而无酵母，醇浓而味甜。由于工艺茶的条索比工美的紧，汤味更浓，汤色更浓，所以受到消费者的欢迎。

工艺：新工艺白茶经萎凋、轻揉、干燥、采摘、过筛、堆制、烘焙、包装而成。

产地：新工艺白茶是1968年开发的新产品。新技术白茶产品已出口到欧盟和东南亚国家和地区。1969年正式投产，其生产技术只有福鼎市少数技术人员掌握。

新工艺白茶不是做旧白茶

喝新技术白茶的感受是准确理解新技术白茶和老茶的区别。发现了王制作的新工艺白茶，并与a白茶制作的老茶进行了对比。感觉如下：

2016年新技术白茶，杏花香味鲜明，汤色橙黄明亮，叶色鲜爽。茶的入口是甜的，舌头前两侧是甜的。苦味不均匀，舌底生津，有喉韵，给人一种滑润爽口的感觉。这汤又软又甜。整体口感介于白茶和红茶之间。做老白茶，味道有沉香和药香，有点异味，没有老茶的韵味。当年的茶能有十年茶的味道。干茶表面红褐色至棕黑色，冲泡后叶底不鲜烂，甚至发酵程度较重的叶片炭化。香气闷，茶汤厚度不足。