种桂花茶的制作方法
桂花茶的制作方法
采摘新鲜的桂花。采摘桂花是一项细致的工作。把桂花轻轻的从枝头刮下来,可以保证采摘下来的桂花里面不会有太多的杂物,后续的处理会省去很多麻烦。
将洗净的桂花平放在烤盘上。烤箱烤三分钟,然后取出烤盘,轻轻摇晃半干桂花,加热均匀。
桂花冷却后,摇动烤盘。桂花不会粘在烤盘上,晃动的时候会发出嗖嗖的声音。拿起一朵干桂花,用手捻开。如果能拧成粉末,说明花是干的。如果扭成一团,说明花还有水。4.烤好的桂花密封保存。
舀一勺干桂花,加少许枸杞,用热开水冲泡一杯清香爽口的花茶。
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黑豆用清水浸泡2小时,滤去水分,洗净;
桑葚洗净,用清水略泡;红枣洗净去核;
将桑葚、红枣、黑豆放入广口砂锅中,加入4碗水,煮沸,转小火40分钟至软烂,再加入红糖,融化后关火品尝。
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采摘新鲜的桂花。采摘桂花是一项精细的工作。把桂花轻轻的从枝头刮下来,可以保证摘下来的桂花里面不会有太多的杂物,后续处理会省去很多麻烦。
干净的桂花铺在烤盘上。烤箱烤三分钟,然后取出烤盘,轻轻晃动半干的桂花,让桂花受热均匀。
桂花凉了,晃动烤盘,干桂花不会粘在烤盘上,晃动时会有唰的一声。拿起一朵干桂花,用手捻开。如果能绞成粉,说明花是干的;如果扭成一团,说明花里还有水。
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采摘新鲜桂花后,装入保鲜袋,扎紧袋口,放入冰箱速冻。这样,无论什么时候拿出来,桂花看起来都是新鲜的。
桂花自然风干,酿造成蜂蜜,也可以保存几年。
先用少许盐腌制桂花,然后挤出多余的水分,再在桂花上裹一层糖,腌制成桂花。
高温或自然风干桂花。桂花个头小,容易干。这种干桂花可以有多种用途。
制作桂花酒,将桂花用白糖腌制几天,待其发酵,再倒入白酒,密封保存。2-3年后就可以喝桂花酒了。