安溪铁观音茶大师评选活动开始

本月起，由中国晚报工作者协会、安溪县人民政府、我社共同主办的“中国真茶韵——安溪铁观音”品牌推广活动安溪铁观音茶大师评选活动启动。这是安溪首次推出大师评选活动，未来将从制茶技术领域拓展到茶艺等其他茶相关领域。旨在通过评选活动加强茶行业人才培养，培养行业领军人才，为安溪茶产业不断跨越提供有力的人才保障。

安溪是中国乌龙茶(名茶)之乡，名茶铁观音的发源地。安溪茶业的发展史就是一部创新和茶叶发展的历史。发明半发酵乌龙茶制造技术，发现并开发铁观音这一稀世珍品，发明短穗扦插茶树无性繁殖技术，是安溪茶人对世界茶产业发展的三大贡献。近年来，安溪茶人在现代茶产业发展方面做出了新的努力和探索。空调泡茶、恒温除湿等技术是创新精神的结晶。

安溪铁观音茶属于半发酵茶，制作工艺与红茶、绿茶等其他茶类有较大区别，更加复杂严谨。只有通过“三段十道工序”的传统制造工艺，才能形成神秘的“观音韵”。“泡茶，天地与人”，而其中，铁观音品质的决定因素，还是在于“人”。

打造高水平的茶相关人才队伍，安溪茶人一直在努力，不断突破：充分利用职业学校资源，开展茶相关专业技能培训；到国内各大茶叶销售区域进行茶商培训；从2006年开始，每年实施万人茶产业培训工程；县乡广泛举办初赛和王赛；安溪茶学院将于今年开工建设。建成后将成为国内外知名的茶文化示范区和茶品牌培育孵化基地。今年，安溪县着眼产业升级发展需求，启动实施了以培养初加工、拼配、烘焙三类大师为重点的“安溪铁观音茶师培养工程”，在全县范围内选拔安溪铁观音茶师.铁观音人才“金字塔”正在形成！