碎红茶的品尝与冲泡

碎红茶不是劣质茶，而是一种特殊的茶。它由茶叶、碎茶、片茶、粉茶按一定比例制成，主要用作袋泡茶。碎红茶最早产于印度，已有100多年的历史，而在中国已有30年的历史。

[品茶]

碎红茶是碎茶的一种。碎茶颗粒非常紧密。绳子看起来很紧，看起来像棕色的沙子，比较重。碎红茶里看不到叶子，看不到土灰色或死灰色。如果茶外有泥或脏手，就是老茶。颜色太鲜艳会被染假。

冲泡后的碎红茶呈浅棕色，明亮清澈，有层层红色。而且亮度柔和悦目。没有沉淀物，它有花和水果的香味。冷冻后呈现炼乳。如果红碎茶汤的颜色是黄色或红色，看起来有点像染料，那么这种茶就是假的。若茶汤颜色为灰色，则多为老茶，视为新茶。假茶叶无香气或香气弱。

【酿造要点】

1.碎红茶冲泡后更具花果香气，可单独饮用，也可与花果混合饮用。碎红茶的特点是香，可以用糖或柠檬汁调味。

2.如果不方便饮用，可以将碎红茶做成袋泡茶。但茶叶只放入茶包，冰糖等调味品不得放入茶汤，以免冰糖融化后茶叶受潮，影响口感。最好用玻璃杯观察茶汤的颜色。