品茶买茶如何鉴别铁观音？

铁观音是乌龙茶中的极品，其品质特点是：茶条卷曲、丰满圆润、厚重均匀，色泽沙绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、蛙腿。冲泡后的汤汁金黄艳丽如琥珀，有天然馥郁的兰花香味，口感醇厚甘甜，回甘历史悠久，俗称韵。

外观：绳肥、圆、蜻蜓头、重、枝芯硬、枝皮整齐，大部分叶片向叶背卷曲，颜色黑油，沙绿色明显(新工艺中已去掉大部分红边)。

内在品质：香气浓郁持久，音韵明显，有兰花香或生花生香、椰子香等清新香味；茶叶金黄橙黄，滋味醇厚甘甜，略带蜜味，鲜甜。

底：枝圆，梗皮红而亮，叶柄宽而厚(褐色叶梗)，叶厚而软而亮，叶呈波浪状，称为缎面。

外观：优质铁观音茶条卷曲、刚劲、厚重，青蜻蜓头，色泽鲜亮，砂绿，红点鲜艳，叶带霜。

听：上等安溪铁观音茶叶比普通茶叶更紧更重。取少量茶叶放入茶壶中，可听到清脆的声音，清脆的为上，嘶哑的次之。

色泽：汤色金黄，明亮清澈，冲泡摊放后茶叶底部厚实明亮(铁观音茶叶特点之一，叶背向外弯曲)，有丝光泽，为最高，其次为暗红色汤。

闻：精致的安溪铁观音茶汤，清香扑鼻，打开杯盖，轻轻一闻。其独特的香味清香扑鼻，馥郁持久，令人神往。