古董茶:同庆老圆茶
同庆号龙马同庆圆茶
普洱茶后双狮同庆圆茶 普洱茶圣易武镇是五大茶山南边入山必经之处,所以将五大茶山也称为“易武茶区”。五大茶山中的“慢撒山”位在其他四山的东南,而易武镇则在此山最南端,因此慢撒山也叫“易武山”。清朝时期的1825年,阮福着《普洱茶记》中有载:“但云产攸乐、革登、绮邦、莽芝、蛮专、慢撒六茶山,而依帮蛮专者,味最胜”,也说明了六大茶山中的倚邦山和蛮专山所产的普洱茶茶味最好。送进朝廷的贡茶,多是来自这两座山的茶菁所制成的,是属于小叶种普洱青茶。如论越陈越香,非易武茶山的大叶种普洱茶莫属了!
到清朝末年,云南茶商大多集中在易武开设毛茶工厂,一方面在易武山就近可以取得最新鲜的大叶种普洱茶菁,做成较好的毛茶;另一方面也因为有了许多毛茶工厂,而引进了较好的技术,并带动了茶山的开发,因而易武的普洱茶产量是六大茶山之冠,而且品质也是跃居第一。所以许多茶商都标榜他们的茶厂“开设在易武大街,精选易武正山阳春细嫩白尖:”而所谓“易武正山”,就是指易武山,也是慢撒山因为易武茶区有五大茶山,有些资料统称“易武大茶山”。易武山是其中之一座茶山,后来为了方便于区别,将易武五茶山中的易武山叫“易武正山”,也叫“正山”。(1984年官方决定将莽芝山归到倚邦山,而将慢撒山的北山定为曼洒山,南山为易武山,因而易武茶山区域缩小了)同庆号茶庄于1736年在易武设立了毛茶工厂,工厂规模算是最大的之一,产量也很高。其历史可算是最久的,前后历经了二百多年。代表“同庆老号”的“龙马商标”内票、内飞使用了一两百年后,于庚申年(1920年)间更改为“双狮旗图”。之后,直到解放后茶庄国营后,才宣告歇业。同庆号茶庄的普洱茶,一直都被喻为品质最佳的茶品。
同庆老号龙马商标圆茶的类别很多,而目前在市面上可以买到的这一种,是最老的两三种普洱茶品之一。其茶龄将近一百年,所以被一般茶商喻为“青末国宝级百年普洱”。香港的“全山楼”茶楼,已经有好几代经营历史,都以港式饮茶营业,多年前主人到美国经商,所以店面歇了业,仓库封锁了起来。
饮茶的茶楼多以普洱茶为主茶,其原因有二,一是因为饮茶时都吃了很多甜点,或油腻点心,特别需要普洱茶帮助去油解腻,另一方、到茶楼饮茶的,通常一坐就半天,所以香港人常常说“一盅两件,坐一日”。只有喝普洱茶,才能喝上一天“去油腻而不伤胃,不刺激不兴奋”,是陈老普洱茶的特色。如果喝绿茶或乌龙茶,喝上了一天,而且只吃一两件点心,没有多少茶客能受得了的就这样子,普洱茶成了香港茶楼的最爱。每每茶楼买进来的普洱茶,遇到有上好的茶品,师傅们就把它存下一部分,或全部都先存到仓厍,舍不得马上推出店面售卖,或冲泡给客人喝掉。尤其一向都是喜爱喝“菊花普洱”的香港人,茶楼往往用比较粗劣品质的
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