可以“越陈越香”的普洱茶，其实也是在不断“成长和变化”的一类茶品。尤其是普洱生茶，在刚压制好之后，可能香气、滋味、汤感都并不突出，但是随着存储年份的增加，茶叶的内含物质慢慢发生转化，优质的普洱老茶，是自然和时间馈赠给人类的礼物。

思茅金叶茶庄的这款乔木七子饼，于2005年制作，在10多年漫长的存储过程中，茶饼边缘已有部分茶条脱落、疏松。那么，它究竟有哪些迷人的变化呢？一起来喝喝看吧。

一、冲泡分享

（一）备具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。白瓷盖碗的包容性很强，可用于任何茶类的冲泡。而公道杯与品茗杯，玻璃或白瓷材质更有利于茶汤的欣赏。

（二）备茶：用茶针撬干茶，用电子秤酌量而称，一般为7克。

（三）冲泡要点

1、水温：沸水高温冲泡。

2、温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，不仅可以起到清洁和提高杯温的作用，同时还可以提升茶汤的香气和口感。

3、洗茶：把撬好的茶样投入盖碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。

4、冲泡：1-2泡时，高冲、旋转；3-5泡时，高冲、定点；5-8泡时，低冲、定点。

（四）冲泡小提示

1、撬茶时应轻压饼面外侧，茶针由内而外徐徐用力，可反复操作，直到撬够茶量为止；

2、注意调控水温，以沸水冲泡为佳；

3、泡茶之前一定要温杯，包括盖碗或者紫砂壶、公道杯、品茗杯等；

4、注水时沿盖碗边缘缓缓注入，以此保证茶汤质感、香气的协调性；

5、可根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。

二、品鉴分享

投茶量：7克

盖碗容量：175毫升

冲泡水温：沸水冲泡

品鉴时间：2018年11月20日

天气：晴

品评人：至夏

第1泡：陈香自茶汤而出，唇齿生香，入口甜柔，舌尖有生津之感；

第2泡：汤感有厚度，同时更显香醇，正值初冬时节品饮，温胃暖身；

第3泡：内含物质溶出丰富，茶汤甘甜可口，并持续散发出令人愉悦的陈香气息；

第4泡：茶汤清甜、温润、柔和，悠悠的生津回甘从舌底漫延并充盈整个口腔；

第5泡：茶汤温润柔和，入口过喉间顺滑无阻；慢品细酌，尚可感受到优质老茶应有的粘稠感；

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