安溪铁观音是中国茶叶的一颗璀璨明珠。根据中国品牌价值评价，贵州茅台酒名列第一，安溪铁观音名列第二。安溪铁观音以其独特的“兰花香、观音韵”名扬四海，“无安不成市、无铁不成店”已成为业界美谈。安溪铁观音不但蝉联中国区域品牌价值茶叶类第一名，而且获“百年世博中国名茶金奖”首位，铁杆粉丝遍布63个国家和地区。

该课程以“茶韵茶魂”为主线，从农学、文学、艺术学、品鉴学、健康学、食品学等多门学科的交叉视角，诠释安溪铁观音的历史、文化、栽培、加工、深加工、选购、贮存、品牌、营销、品鉴、健康、艺术等全产业链的科学知识。

该课程教学体系精选安溪铁观音从茶园到茶桌、从物质到文化各个层面的趣味性、实用性知识，并加以深度概括和总结。可以说，本课程是茶叶爱好者的一道经典大餐。

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