绞股蓝的根状茎和全草入药。其性味苦寒，无毒。其功能消炎解毒，祛痰止咳，降血脂，降胆固醇，搞衰老，健脾症，动脉硬化，治疗老少白发，慢性气管炎，胃溃疡，十二脂肠溃疡等症。以绞股蓝为添加剂制作的食品，是集营养滋补，保健强身，防病治病为一体的绿色新食品。

我国的绞股蓝资源丰富。据报道与绞股蓝易混淆的植物约有11种，其中属于葫芦科的7种，即：锥形果、锣锅底、蛇莲、雪胆、大新雪胆、纤花金盆和地糍粑;属于葡萄科的有4种，即三叶扁藤，乌蔹莓和尖叶乌蔹莓等。在众多与绞股蓝易混淆的植物中，造成混乱，以假充真，引起普遍关注的首推乌蔹莓。所以选购时要认真的辨别真伪。

选购时要多看多比较，尤其是对有效成分。看看是否有具体的数据指标。其次，绞股蓝并非是野生的优于人工栽培的，这是对消费者的误导和不负责任。经研测进行数据比较，不同生境的不同种绞股蓝，其部位不同，皂甙量值水平变化各有差异。引种栽培较野生全草皂甙量值均高，总皂甙含量及氨基酸含量值均是引种栽培高于野生。因为人工开发的目的本来就是要提高绞股蓝的有效成分，以便更有益于人类健康。

绞股蓝袋泡茶的饮用方法是：

1.水要开。因为绞股蓝中所含的皂甙，溶点较高。要在80度以上的高温下溶解。

2.不要倒掉第一次的茶。绞股蓝茶不同于传统茶。第一次泡的茶中有大量的汽泡外冒，这个汽泡便是皂甙， 绞股蓝所含皂甙总数有人参的4倍之多，它具有人参的作用，还有人参所没有的作用——清热解毒，又无人参过量服用的副作用。所以如果你倒掉了第一杯茶便是一种超级浪费。而且这个皂甙在杭州已被商人垄断了哦。

3.尽量泡光茶的有效成分。中国，日本的作者是对绞股蓝的化学成分及结构进行了大量的研究工作。研究提示绞股蓝除含有绞股蓝除含有绞股蓝皂甙外，还含有黄酮类物质 ，多糖，磷脂，氨基酸，维生素，常量和微量无机元素等活性成分。所以一袋茶最好饮用一天，以便绞股蓝中的有效成分能充分释放。

上一篇：绞股蓝药材性状

下一篇：绞股蓝药用价值及其栽培管理