茶也是一种营养

2020-05-24 10:36分类：饮人阅读：

　 茶也是一种营养

侯军，中国报纸副刊研究会副会长，《中国茶文化》杂志顾问，广东省茶文化促进会副会长，出版茶文化随笔集《品茶悟道》等

中国是茶的故乡。茶在中国远古一直被视为一种灵药，上古医书《神农本草经》记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”这里说的茶，就是野生的茶。自此之后，茶就成为古人最常用的解毒药。直到现在，茶的药用价值依旧是科学家们热衷于研究的课题，并且总有新的发现被人们津津乐道，诸如茶能降脂、能防癌、能改善心血管功能、能清除体内毒素等等。

如果说，茶的药用价值主要是指人的生理方面的话，那么，我在这里所说的“养心”，却是指向人类心灵层面，即茶对现代都市人心理情态方面的“疗救功效”。在这方面，茶中所蕴含的“营养物质”是实在太丰富了—千百年来，中国人在这片嫩绿的翠芽中，浸润了太多的文化因子和艺术养分，致使淡淡的茶水中常常飘逸出浓浓的中国文化的馨香。

茶与儒释道有灵犀暗通之处：茶与儒通，通在中庸中和;茶与道通，通在道法自然;茶与禅通，通在茶禅一味。小小一杯茶，竟能兼容儒释道三教之精华，这大概是古今中外无数饮品中独一无二的特例。更何况，茶中还有诗，从“寒夜客来茶当酒”，到“从来佳茗似佳人”，幻化出多少诗情浪漫;茶中还有画，从萧翼赚兰亭图中的唐代茶事到阿斯塔纳壁画中的捧茶仕女，留住了多少鲜活茶香。人们在品茶中所获得的人文的艺术的享受，不正是疗治现代都市人浮躁和焦虑等都市病的一剂良药吗?

最近读到一本心理学专著《中国人的焦虑》，说到当今中国社会正处于急剧转型期，国人普遍患上了焦虑症和抑郁症。整日里烦恼丛生，抑郁不乐。而利益关系的错综复杂又使人与人之间变得越来越疏远越来越冷漠，心隔壁垒，欲壑难填。如此情势之下，以茶会友，客来敬茶等传统民风，刚好显现出特殊的亲和力和感染力。而茶的清心醒脑、涤烦除躁之功，更可以抚慰心灵，凝神静气。正所谓“端起茶杯，放下挂碍”，诚如当年赵州和尚对执迷者的一声断喝：“吃茶去!”