饮茶有益于健康,除了对癌症和高血压、高血脂、冠心病、心肌梗塞等心血管疾病具有预防和治疗作用外，还具有益思、提神、明目、消臭、护肤、消皱、美容、轻身等辅助功能，这些功能对提高人们的生活质量和仪表具有很良好的作用。

一、益思提神

饮茶可以提神是人人皆知的生活常识。在紧张工作、劳动之余饮一杯茶可以振奋精神、解除疲劳;在伏案工作时饮一杯茶可以敏捷思路、提高工效。国外有用小白鼠进行运动能力的实验，内容包括游泳持续时间、在迷宫中的记忆能力等。结果表明，饮茶组的白鼠运动效率高、持续时间长，有较强的记忆能力。茶为什么可以益思提神呢?人体大脑中约有140亿个神经细胞，这是人的生命得以维持的中枢。脑细胞的活动是靠糖和氧来维持的，其能量来源是靠ATP(腺苷三磷酸)提供的。ATP的原料是AMP(腺苷酸)。咖啡碱可使AMP的含量增加，因而也增加了ATP合成的原料，使脑细胞能旺盛地生存和活动，因而饮茶具有消除疲劳、增进大脑皮层活动的作用。茶叶中的咖啡碱和茶氨酸具有刺激人体中枢神经系统的作用。特别是能使处于迟缓状态的大脑皮层转为兴奋状态，再进一步引起延脑的兴奋，这样就起到驱除睡意、解除疲劳、增进活力、集中思路的作用。此外，人体的疲劳感是因为人体肌肉和脑细胞在代谢过程中产生了许多乳酸。乳酸是一种引起疲劳的物质，当过量存在时会引起肌肉酸痛硬化，降低脑细胞活动和思维能力。饮茶具有利尿功能，可使乳酸加速排出体外，因而人体很快从疲劳状态中恢复。

二、护肤消皱

皮肤是肌体的表层组织。其表面有角蛋白，起着保护和防御的功能。皮肤保持水分是皮肤外表健康的重要因素。缺水会引起皮肤干燥和形成皱纹。茶多酚含有大量亲水的羟基基团，易于从空气中吸收水分而起到保湿的作用，是一种良好的保湿剂。此外，皮肤中有一种粘多糖——透明质酸也是一种天然的保湿剂。它的含量和皮肤水分的保持量间有密切的依存关系。随着年龄的增长，在透明质酸酶的作用下透明质酸会被降解，使皮肤硬化而形成皱纹。茶多酚具有抑制透明质酸酶活性的作用，因此具有保湿的功效[1]。随着年龄的增长，胶原蛋白酶的活性会有提高，它对胶原蛋白的降解会使得皮肤松弛，增加皱纹的形成，茶多酚对胶原蛋白酶活性具有抑制作用，因而可以有效保持皮肤弹性和延迟皮肤衰老。茶多酚还能促进皮肤角朊细胞有丝分裂和生长，减少细胞凋亡发生，在一定程度上加速细胞更新换代和促进生长。另外，茶多酚的收敛性还可以使松弛的皮肤收敛，减少皱纹形成，使皮肤光滑细腻。夏天日光中的紫外线(波长200～320nm)接触皮肤后会使得皮肤中的脂质产生过氧化反应，其产物，如丙二醛会形成黑色素沉积，使皮肤变硬，形成皱纹，并增加发生皮肤癌的可能性。茶多酚对200～320nm的紫外线具有很强的吸收作用和清除自由基的功能，因而具有很强的预防皮肤癌的功效。这已有许多国内外文献所证实。目前在爱好日光浴的国外，已有多种含有茶多酚的油膏商品作为嗮日光浴前涂用的热销商品，在国内夏天也有在出外时间使用的防嗮油膏。

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