民国时期，品茗艺术沿袭清代的方式，同时逐渐走向民间。武夷民间品茶的方式因地而宜，最有特色的是吴屯乡的民间品茶。茶会由女主人邀请女眷来家团聚，一边叙说家常，一面佐食品茗，类似茶宴。敬茶时女主人站立，按辈分大小向客人敬茶，受茶者抚碗颔首，以表谢意。茶席上有山村土菜:腌蕨苗、薰味田龙、霉豆腐、霉豆子、鲤鱼干、南瓜脯以及本地特产鲤鱼煮豆荚等。茶具朴素粗放，使用精陶壶和大碗茶，别具农村风味。崇安县的民间还流行一种别具一格的早茶习俗，人们在品茗中品尝着传统小吃麻糍粿(即胡麻饭)。粿味香甜油腻，而茶味却能去腻、解甜。这种茶俗别有一番独特的情韵和功效，因此颇得人们喜爱。清晨，城乡街头巷尾到处都是此类茶摊，饮茶餐粿者怡然自得，颇有情趣。

与此同时，对名丛采制成茶后首先用以敬神，然后分享的习俗，成为民国时期的一种饮茶文化。被誉为“茶中之王”的大红袍一俟收获，即冲泡成茶汤，敬奉在神像尊前，然后焚香顶礼。礼毕，茶主端杯一一向茶工敬茶，谨祝工人平安生产。这种做法一直延续到中华人民共和国成立初期。

中华人民共和国成立以后，伴随着武夷旅游事业的发展，武夷茶文化已成为热门的旅游项目，其形式多彩，包括鉴赏茶艺、观览茶园、品啜岩韵、研究茶效、征集故事、演唱茶歌、吟诵茶诗、评鉴茶质等。其中以鉴赏茶艺最为吸引人。1990年10月武夷山市举办第一届武夷岩茶节前，专家在挖掘继承古人煮茶、斗茶、鉴茶的基础上，把品茶和观景、赏艺融为一体，整理总结出一套颇富雅兴的“武夷茶艺”，使品茗者在静穆、优美、和谐的气氛中心领意会独特的“岩骨花香”之胜(即心领意会“岩韵”)。“武夷茶艺”丰富了武夷文化的内涵。武夷茶艺的程序有二十七道，合三九之道。二十七道茶艺如下：

恭请上座客在上位，主人或侍茶者沏茶、把壶斟茶待客。

焚香静气焚点檀香，造就幽静、平和的气氛。

丝竹和鸣轻播古典民乐，使品茶者进入品茶的精神境界。

叶嘉酬宾出示武夷岩茶让客人观赏。“叶嘉”即宋苏东坡用拟人笔法称呼武夷茶之名，意为茶叶嘉美。

活煮山泉泡茶用山溪泉水为上，用活火煮到初沸为宜。

孟臣沐霖即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。

乌龙入宫把乌龙茶放入紫砂壶内。

悬壶高冲把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。

春风拂面用壶盖轻轻刮去表面白泡沫，使茶叶清新洁净。

重洗仙颜用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表，又提高壶温。“重洗仙颜”为武夷山一石刻。

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