中国茶道拥有了几百上千年的历史，每个朝代的茶道都有所不同，有所发展，有所创新。

那么，清代人怎样品茶的呢? 在清代时，品茶的方法日益完善，无论是茶叶、茶具，还是茶的冲泡方法，已经和现代相似。

茶壶茶杯要用开水先洗干净，干布擦干，茶渣先倒掉，再斟。各地由于不同的风俗，选用不同的茶类。如两广多饮红茶，福建多饮乌龙茶，江浙好多绿茶，北方多喜欢花茶或者绿茶，边疆地区多喜欢用黑茶或者是茶砖。

在众多的饮茶方式之中，以功夫茶的泡法最具特点：一户常配四只左右的茶杯，一壶之茶，一般只能分开三四次。

被、盏以雪白为上，蓝白次之。采用吸引的方式，里不一早，饮不为迟，旋注旋饮。

上一篇：八闽茶叶文化的演变（上）

下一篇：中国的炒茶模式