品茶蛰

西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。茶树品种资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等，是中国发展大叶种红...

作者 : pinchazhe 时间 : 2020-06-21 浏览 : 65

沱茶制作工艺历史云南沱茶与沱茶起源相同，由团茶演变而来。因团茶中心过厚而紧压，原先销至西藏的团茶因长途跋涉时常产生发霉现象。佛海茶厂于民国元年至六年(1912～...

作者 : pinchazhe 时间 : 2020-06-21 浏览 : 64

酶促反应(又称酶催化)是指由一类被称为酶的特殊蛋白质所催化的化学反应。现代研究证明，普洱茶的优良陈化就是茶叶中的酶催化其它有效成份发生化学反应的结果。也就是说我...

作者 : pinchazhe 时间 : 2020-06-21 浏览 : 114

普洱茶制作中杀青的作用为何?1.彻底破坏鲜叶中酶的活性，抑制多酚类物质的酶促氧化。2.散发青气，发展茶香。3.蒸发一部分水分，使叶片遍柔软，便于揉捻成条。如果茶...

作者 : pinchazhe 时间 : 2020-06-21 浏览 : 58

传统普洱茶渥堆发酵需要的时间是很长的，而且发酵中还有很多不可控的因素。普洱茶大厂勐海茶厂现在是三代黑马技术，可控性和稳定性得到很大改进。今年中茶的云南茶厂也更新...

作者 : pinchazhe 时间 : 2020-06-21 浏览 : 97

中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是惊蛰,3月20日左右是春分,4月5日左右是清明,4月20日左右是谷雨,5月5日左右是立夏.古老的农业生产一向来...

作者 : pinchazhe 时间 : 2020-06-21 浏览 : 62