帕沙也有五寨之分？一文带你深入了解帕沙古茶山

2020-06-12 14:58 来源:说茶网

原标题：帕沙也有五寨之分？一文带你深入了解帕沙古茶山

老班章的发源地，勐海的高杆茶。

西双版纳的古茶山有“江外六大茶山”和“江内六大茶山”的说法，江内的古六大茶山变动不大，江外茶山之中，原先的勐遮（南峤）古茶山已难觅踪影，而原先并不知名的贺开茶山、景洪勐宋茶山、曼糯茶山、帕沙茶山以其拥有的优良生态古茶园面积和古树茶绝佳的品质逐渐浮出水面，越来越被世人所知晓。

原先被归入南糯山的帕沙古茶山幸运地位列其中，帕沙古茶园横空出世，除了得益于其古树茶的卓尔不凡的品质，还有古茶山海拔高，古茶园生态好、面积广，古茶树树龄大等诸多特点。

众所周知，一般在森林植被茂密，生态环境优异的地方才可能有高杆古树留存，而在勐海众多茶山之中，有高杆古树的茶山凤毛麟角，也就巴达和帕沙两处。帕沙茶树龄高，寨子也老，从帕沙老寨分出的新寨已有七八个之多，连布朗山的班章老寨也是由帕沙迁出，在帕沙整座山系中，从帕沙老寨迁出的四个寨子：帕沙新寨、帕沙中寨、南干、老端，与老寨合称“帕沙五寨”。

幸福吉祥的哈尼人，刚柔并济的老寨茶

帕沙老寨是一个历史悠久的哈尼族寨子，帕沙意为“幸福、吉祥”，这个幸福、吉祥的地方根据推测，至少有六七百年的历史，是以帕沙哈尼人栽培茶树的历史也足够长了。

帕沙的哈尼人和布朗人一样，无论是种茶、养茶、采茶、还是制茶、煮茶、饮茶，生活中处处离不开茶，随着时光流逝和岁月更迭，世世代代的哈尼先辈们，为子孙后代们留存下一片片数量可观，树龄够老，在生态原始的密林中自由生长的古茶树。

有人说帕沙众多寨子中，以帕沙老寨的茶叶品质最好，其实帕沙老寨也好，新寨中寨也罢，寨子分出去，各寨哈尼人分配的茶树还在原来的古茶园中，生态环境一致的条件下，茶品质的高低取决于树龄，帕沙老寨之所以名气更大，是因为人们有“新、老班章的差异巨大”的错觉在前，以为越老的寨子，茶树的树龄也越大，便越好。

鉴于帕沙古茶园的高海拔和树龄较老又平均，帕沙各寨古树茶的口感较为相似。帕沙茶以清甜著称，但并不仅仅有清甜。帕沙古树茶香气高扬清劲，水路非常细腻，汤质饱满柔和，但丝毫没有柔弱感，回甘生津迅速而且绵润甘甜汤柔水甜，层次变化丰富，帕沙比较独特的地方在于，汤质细化柔软，但它的整体展现是刚柔并济的，茶汤有醇厚感，顺口，饮后喉咙一段清爽舒畅。

万万没想到，勐海最高最大的古茶树原来在这里

没有来过帕沙之前的茶友不会想到，转了整个勐海茶山的古茶区中帕沙的茶树为最高最大、森林植被最好。帕沙新寨的海拔高，但这并不是它的古茶树树龄大和树杆高的原因。新寨古茶园中的古树，是历史悠久的帕沙爱伲族世代先民遗留的财富，至于新寨周边零星点缀的高杆古茶树，当然是帕沙茶山良好植被和绝佳生态的大自然的杰作。

帕沙茶以老寨的最为出名，其它寨子因为宣传的少，其实各寨茶，因为生态和树龄相近，品质上也颇为接近，帕沙以其香气出名，以清甜而著称，和老寨相比，帕沙新寨的古树茶少了几分老寨茶的刚劲，却多了一些柔甜和含蓄。

帕沙寨寨有古茶，帕沙中寨有茶王帕沙五个哈尼族寨子中，除南干和老端距离老寨稍远之外，新寨、中寨和老寨之间的直线距离不到500米，全部隐藏于古茶园之中，寨与寨之间能互喊对望，帕沙古茶面积大，无论大寨、小寨、新寨、老寨，寨寨都有古茶古茶园将5个寨子相接相连，有不少古茶树就屹立在寨子中间，这正是“寨中有茶”，“茶中有寨”。

这些古茶树的采摘归属权，互为各寨所有，也就是说，您看到老寨旁的某棵大茶树，也许是属于中寨的，比如现在著名的帕沙1号茶王树，外界的宣传都是帕沙老寨的，其实它的采摘权却是中寨的。还有古茶园中零星分布的高杆古树茶啊，也是帕沙中寨和新寨的居多。每年各寨采摘古树茶鲜叶的平均价格，也是中寨和新寨的偏高一些，据说帕沙中寨今年拍卖1号茶王树的采摘权，某茶商以每公斤8000元的价格成交。

格朗和的厚重，布朗山的性格

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