在四川新津，有一隅隐于闹市之中的“桃花源”。

　　古香古色的院落绿树掩映、鸟语花香，虽地方不大，却是一派盎然生机。这，就是家庭茶文化研究基地——徐公茶文化研究所。

　　研究所的主人是年逾八旬的徐金华，因其对传播茶文化所作的贡献，人们习惯于尊称他为“徐公”。一走进徐公的茶屋，便能感受到空气中弥漫的清雅茶香，身着一袭暗红色对开襟唐装的徐公正悠然自得地为来访者泡茶，待在场所有人都静下心来品上一口茶后，徐公才将他的故事缓缓道来。

　　且将光阴慢煮茶

　　一方水土养一方人，徐公与茶的缘分是在水城新津这片土地上滋养出来的。四川人素爱喝茶，在徐公的记忆里，过去的新津县城，西门一条街的居民大多都有购茶烹茶的习惯，从早到晚，巷道里总是弥漫着不散的茶香。“年幼时，我常和兄长一道，从大人的茶碗里讨剩茶吃。”提及童年趣事，徐公忍不住闭目轻嗅，仿佛闻到了童年时的茶香，“从小耳濡目染，使我自然而然地培养出对茶的亲近与喜好。”这份爱茶的情怀陪伴徐公一路走来，在工作与生活中，品一杯好茶，成了徐公最大的乐趣。

　　徐公的制茶之路要从1971年说起。那一年，徐公出任县文化馆馆长，与各路文人墨客的交集多了起来。徐公性情豪爽，又对文学有自己独到的见解，很快便被众多文人视为知己，徐公宅自然也就成为了好友们的聚集地。以茶会友，是徐公的待客之道，但是当年商店里售卖的茶叶品质实在是过于一般，徐公转念一想，“何不自己动手制作一些”。

　　徐公的念头得到了夫人姚定瑛和女儿的积极响应。一有空闲时间，深受茶文化熏陶的一家人便凑在一起琢磨茶道，着手制茶。新津本地盛产茉莉花，这给了徐公灵感，制作品质精良的上品花茶成为他的目标。几经研究，徐公采用早春嫩芽为茶坯，与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制而成，花香与茶香交融，绝品香茗由此而来。

　　徐公制作的花茶口感怡人、回味甘醇，慕名登门讨茶喝的亲朋好友们也越发多起来。一日，几位好友提议，应为此茶取个名字，众人见冲泡后的茶汤黄绿清亮，朵朵白花漂浮其上，如同天降瑞雪，香气清悠品味高雅，集思广益下，得名“碧潭飘雪”，而徐公也因此得一雅号——“飘雪先生”。

　　月夜窨茶情意长

　　徐公的茶讲究三情：亲情、友情、茶情。徐公好客，只要你是爱品茶的人，不分年龄性别，也无关名气地位，徐公都会以茶相待，因此徐公茶屋内常常高朋满座。在到访者的眼中，徐公可以是谈笑风生的大儒，也可以是恰巧坐在一起饮茶的和蔼老先生，谈吐幽默而又真诚。

　　徐公说，喝茶离不开一个“情”字。“亲情茶事”是徐家共同创造的独特的茶礼文化，是一种追求自然的家庭茶道。徐公当主泡，夫人当助泡，两个女儿为客人送茶，从冲茶到泡茶、奉茶的程序礼仪都分外讲究。“亲情茶事”融入了浓厚的亲情色彩、文化底蕴及传统精神，让品茶的客人感受到全方位、立体、直观的家庭茶艺文化。

　　对徐公一家人而言，茶文化永远是他们情感交流的精神纽带。闲暇时，全家人便会围坐在一起品茶、论茶。而每年夏季的窨茶更是一家人最为温馨的时刻，回忆至此，徐公轻呷一口茶，眼中含笑。

　　窨茶这道工序是为了使茶香和茉莉花香融为一体，达到鲜、浓、纯的最佳效果，所以在择花上很是讲究。为了让重瓣茉莉花的每一瓣花香都得到充分的发挥，采摘下的花朵需要去掉青蒂，再一层层地进行拆解，并要保证每一层花瓣都是一朵完整的花型，且不能择浸汁。只有这样，才能保证既使花瓣的香味充分释放，还能在冲泡时保持花朵不散型。这是一项极其考验耐心和技巧的工作，姚定瑛从事幼教工作，所以格外心灵手巧，两个女儿也慧心巧思，一家子齐上阵的时候，常常是母女三人联合起来笑徐公“手笨”。

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