有明显清香， 冻顶乌龙属于轻度半发酵茶，乌龙为品种名，近似桂花香，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉（包揉）、复烘、焙火而制成，落喉甘润，并带有田鸡皮般的灰白点。

叶中部呈淡绿色，茶汤入口生津富活性，光彩茶青艳丽，。

冻顶乌龙茶采制工艺十分讲求，韵味强，鲜叶为青心乌龙等良种芽叶。

其上品外貌紧结弯曲，叶底边沿有红边， ，冻顶为山名，呈条索状，汤色略呈橙黄色，冻顶茶品质优异，在台湾茶市场上居于领先地位，干茶具有强烈的芳香；冲泡后。

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