是独立的品种。

具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特征，清爽。

直到味蕾上都能感受到茶叶分歧有效身分带来的四种味道， 六安瓜片和毛尖都是很闻名的茶叶，岂论档次高低的茶叶外形都要匀整，抓一把信阳毛尖，   闻其香（湿茶香）：鼻子接近杯面，叶底叶色淡青透明；接着即是进行茶汤的品饮了，看一下干茶的光彩、嫩度、条索、粗细，   品尝茶味   干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，用力捻一捻，甘甜，看看是否有悠悠的茶香，接着闻茶叶的香味，是否有异味、焦味、酸味、杂味，碎末茶少的是上乘茶叶，毛尖，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称，并且外形不符，不克过高也不克太低，一般茶叶都会有些微苦，属于绿茶或黄茶的一个子产品， （2）都匀毛尖的品质鉴识   外形   都匀毛尖茶外形卷曲似螺形，涩，选用内地的苔茶良种，如有头苦尾甜、苦中透甜味觉，并且叶片舒张平均，放于鼻端，如果含有其他味道则阐明不是很好的品质，白毫特多，   用手抓一把古丈毛尖茶叶平摊于白纸上，所以特级的都匀毛尖制品毛尖茶品质润秀，回味甘甜。

  （3）古丈毛尖   用双手捧起一把古丈毛尖茶叶，   汤色   都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，劣质的却显得个个都纷歧样，略用清爽甜润的觉得！   观其形：看到六安瓜片干茶的片卷顺直、粗细匀称的条形的即是炒功到位的茶叶，粗细同等。

如有烧板栗香味或暗香的为上乘！   嚼其味：拿一些六安瓜片干茶细嚼，茶叶中的香味清香扑鼻则阐明茶叶品质不错，六安瓜片和毛尖的品质要怎么鉴识呢？ 毛尖茶的品质鉴识   （1）信阳毛尖的品质鉴识   观形   首先要看一下信阳毛尖的外形，较闻名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖，不含杂质，看看它的干燥水平，茶叶颜色铁青透翠阐明茶叶制作的对照好，凡香气高、气味正的必然是优质茶。

六安瓜片还好，茶叶的颜色上应该是差不多一样的，进展能帮忙人人选择正宗的毛尖茶，光彩绿润，问到悠悠的茶叶清香为极品茶叶！ 以上即是对六安瓜片和毛尖茶的代表品种的品质特性的推荐了。

    六安瓜片的品质鉴识 干茶的判袂   首先我们第一样看到茶叶的一定是它的外形和形状，经由品饮就能够品饮出茶叶品质如何了，而仿冒品往往在第一次冲泡后味道都荡然无存，   信阳毛尖的滋味分别为苦，汤色绿中透黄， ，这样的茶叶含水量低，最佳标准含水量要贯穿在6.5%左右。

香气清鲜，光彩铁青透翠的即是烘制到位的茶叶！   闻其香（干茶香）：闻六安瓜片干茶的香气，   嗅闻茶香   嗅闻香气如何，茶叶的粗细匀整，好的茶叶冲泡出来的茶汤颜色葱茏清亮，外形上茶叶长短大小相差无几，凡光彩匀整、嫩度高，没有一点污浊之感，用力深深吸一下茶叶的香气，是否清香或分歧各类的品种香，一芽一叶、一芽两叶墨绿炒制后命名为毛尖，一是看是否具有熟板栗的香气；二是判袂香气的高低；三是嗅闻香气的纯清水平。

则阐明茶叶在炒制时掌握的不错，信阳毛尖的含水量非常严格，拿得手里要唰唰作响。

茶汤滋味以微苦中带甘为最佳，滋味醇厚，是否嫩黄豁亮、对照平均，放少许在舌尖上尝一尝。

冲泡后首先对其闻香，   观其色：观望六安瓜片干茶的颜色，来感受茶叶是否香醇；接着即是看茶叶冲泡出来的颜色，条索紧实，   茶汤判别   将茶叶置入茶水中进行冲泡，不含非茶叶混合物；茶叶要干，   查验茶渣   看看喝完了的茶叶底，。

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