我原是不喜欢在茶里添加的，总认为会扰了茶本清香，渐渐才发现，其实没必要把自己搞得那么高冷，茶是自然的滋味，加入任何的花或草，品味的依然是自然的香气。这或许就是生活的本意。

　　几年前看过林清玄这篇《新鲜的桂花茶》后，不知道为什么总是对这桂花酱和桂花茶念念不忘，其实我连新鲜的桂花都没有见过，又或者见过但是根本不知道这就是桂花。我只是凭空觉得盛夏时分冰水兑上桂花酱，秋天喝上一杯桂花茶，这种清欢一定非常美丽。可惜我不知道去哪里摘桂花，也没有那个闲情逸致慢慢的去做这桂花酱，超市也许有卖的吧，不过亲手做的应该比较绿色、比较有人情味。

　　这个季节，是桂花和茶的季节。

　　Erin邀你一起品读林清玄，一起品茗桂花茶吧！

[林清玄]新鲜的桂花茶

邻居的太太为了桂花的事来问我，因为她种在屋顶花园的桂花开了满园，晚风一吹飘落满地，非常可惜。

"我记得林先生在一本书里提过桂花酱的事，桂花酱不知怎么做？"

我于是把自己做桂花酱的秘方告诉她，就是把盛开的桂花采下，在玻璃罐中放满半罐，然后把酸梅的肉剥下，撕成片片，放入桂花罐中，最后以蜂蜜倒满罐子，用蜡密封，十天后就可以食用，而且愈陈愈香。

这做桂花酱的方法，是从前住在木栅兴隆山庄时邻居教我的，当时我家的院子里种了四棵高大的桂花树，秋日桂花盛开时，我就以做酱为乐。

酿好的桂花酱，用处很多，可以涂面包馒头，可以沾梅、桃、草莓，也可以当菜的佐料。不过，我最喜欢加冰水，坐在院子看远方的山，然后细细的品尝那甜蜜中带点酸楚，芬芳里散放清雅的滋味，我搬离木栅后就没有再做过桂花酱，人远事遥，也失去当年的心情了。

我对邻居太太说："我也很久没有尝到桂花酱了，如果做成，分一点给我。"

十几天以后，邻居太太送我一罐桂花酱，我泡了杯冰水，坐在阳台上，从前木栅院子里的那棵桂花树好象还魂了，香气穿越时空和整个城市而流来了，暗香浮动、惊鸿照影。

邻居太太的桂花酱做的比我的更好，可能是她种的桂花比较肥大而芳香，也可能是女性的手巧心细，或者是我长久没有尝到此味，加倍的喜欢与期待，增加了桂花酱的美味吧！

过几天，邻居太太又来找我，依然问桂花的事。

她说："林先生，我在你的书中看过桂花茶，我把桂花采下，晒干后和茶叶一起泡，怎么完全没有香味呢？"我说："桂花不能晒干，一晒干香气就飞走了，你要用新鲜的桂花，以三比一的比例放在茶罐里，因为茶叶会吸取桂花的香气，桂花自然会干去，这时泡了就是桂花茶了。"

一边讲，我还一边在想在那一本书里会写到桂花茶，一时还想不起，邻居的太太已称谢而去。

几日后，在楼下的中庭相遇，她开心极了，说："还是新鲜的桂花才对呀！"

中秋过后不久，邻居太太到我家喝茶，带来一整罐满满的桂花，她说："这是今年秋天最后一批的桂花了，我采了一个早上，拿来送给林先生。"

我打开罐盖，满座的朋友都为之惊呼，那桂花的香气完全没有隐藏的泄了出来，我们当场就把这中秋最后的桂花，喝着今年初春的乌龙泡来喝了，桂花乌龙不只是茶香叶味美而已，还有一种细腻温润。漂浮在壶面的桂花，仿佛还活着，那样晶莹、那样明亮。

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