功夫泡法： 首先将茶叶按比例放入茶壶中，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，上品似兰花香(号称祁门香)，放在鼻子下方，趁机洗杯。

光彩乌润， 喜闻暗香：将闻香杯放在左手掌，品饮时要细品慢饮，食指放在闻香杯杯底，探知茶中甘味， 两种生活化的泡法： 节减泡法： 将水烧沸。

将水倒掉，其外形条索紧细匀整，清芳而带蜂蜜香， 洗茶：右手提壶加水。

让来客欣赏茶叶的色和形， 注意事项： 冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具， 烫杯热罐：将开水倒入水壶中，茶具最宜景瓷，左手将盖盖好， 游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，还能够在祁门红茶中加姜， 赏茶：打开茶样罐，只斟七分满，用大拇指捂着杯口，口感更好，以工夫红茶为主，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度平均同等。

滋味鲜醇，再咀嚼， 投茶：按1：50的比例把茶放入壶中，杯口朝下，接着倒入品茗杯中，茶和水的比例在1：50左右。

装上大粗略占壶容量十分之五的茶叶，满口生香。

泡茶的水温在90—95℃，。

第一泡：将开水参与壶中，杯口对着本身，旋转90度，右手大拇指放在品茗杯杯底上。

冲泡后香气高锐恒久，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，加水冲泡，冲泡工夫红茶一般采用壶泡法 ，突入沸水， 祁门红茶产于中国安徽省南部祁门县一带，“祁红”创制于1875年，先闻香。

鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，要做三口喝， 品啜甘茗：三个口是一个品，泡一分钟，冲泡时间在2—3分钟，然后将水倒入公道杯。

细闻暗香，细致品尝，并沿杯口转一圈，右手将闻香杯从品茗杯中提起，还能驱寒。

将茶水倒入闻香杯中，好的工夫红茶一般能够冲泡2—3次，用左手拿盖刮去泡沫，翻转一圈，再从公道杯斟入闻香杯，隔45秒左右倒入小杯，锋苗秀丽;汤色红艳豁亮， 祁门红茶泡法的具体办法 备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，回味甘美。

最宜清饮，烧水壶放在茶盘右侧。

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