图为：茶农采茶

　　图为：包装精美的大悟寿眉茶

　　好山好水产好茶

　　大悟县茶树种植具有悠久的历史。

　　早在唐宋时期，大悟县北部便作为“信阳毛尖”产地的一部分而成为“贡茶”之地。明清时期，全县各地种茶已较为普遍。

　　这里属于亚热带气候，山上林木苍翠，云雾缭绕；山下溪流涓涓，茶园成片。

　　2004年，在《湖北省优势农产品和特色农产品基地发展规划》中，大悟县被省政府确定为湖北省5个产茶大县（五峰、鹤峰、竹溪、大悟、英山）之一和全省四大茶叶产区中“鄂东大别山优质绿茶产业区”的重要组成部分。

　　省农业厅茶叶专家李传友说：“大悟的土壤、气候、海拔高度和生态环境非常适合茶树的生长，确实是出好茶、出名茶的地方。”

　　近几年来，县委、县政府从战略高度进一步重视茶叶生产，投入了大量的财力、物力和人力，积极推广先进的茶叶种植技术、加工技术和现代化的市场营销方式，并培植了一大批茶叶大户和茶叶企业，使茶园面积得到突破性扩展，茶叶生产技术和水平大幅度提高，广大茶农和业界人士对发展茶业的积极性空前高涨。

　　在大悟县发展茶产业的热潮中，大悟寿眉公司脱颖而出。“大悟寿眉”茶，产于大别山南麓的大悟县黄站万寿寺。

　　公司的茶园，位于崇山峻岭之中，溪水长流，雨量充沛，气候温和，空气湿润，土壤肥沃，森林覆盖率大，散射光多。“寿眉”牌茶叶的生产制作，以名优茶为主。

　　在茶叶种植环节，公司特别注重茶园管理，要求茶农严格按有机茶标准去栽培茶树。

　　过去，由于管理上一直沿袭几十年前的老方法，不防虫、不除草、不施肥，采摘一把抓，致使茶树冠面小，满园枯枝。

　　为改变这一现状，他们在专家的精心指导下，全面改造老茶园，每年都对茶园进行除草、松土、吊槽、埋青、修剪、防虫等。

　　同时，该公司还积极从外地引进早产、丰产的新品种，更新替代老品种。

　　现在，该公司茶树树冠整齐、芽肥叶厚、株株茁壮，嫩绿一片。

　　品质独特醇美

　　只有一流的品质才是企业生存的基础。

　　公司从组建之日起，建立严格的质量检验程序12项，从采摘第一关到生产制作工艺的各个环节，一切从严，特别在挑茶、烘制、杀青、整形等重要环节上都是由专业人员全程指导。

　　据介绍，“大悟寿眉”茶产品执行标准为GB/T14456-93。该标准2007年通过湖北省质量技术监督局验收合格，并获得产品采用国际标准验收的合格证。

　　其中，大悟寿眉茶鲜叶的采摘标准为：不带鱼叶、老叶、蒂梗鲜嫩的一芽一叶。

　　加工工艺流程为：摊青→杀青→理条→烘焙→提香→电脑色选→检验→包装→出厂。

　　在生产过程中，凡是不符合产品质量标准的鲜叶原料，坚决不用；凡是不符合标准的半成品，不允许进入下道工序；凡是不符合产品质量标准的产品，绝对不准入库和流入市场。

　　为了保证质量，在生产的高峰期，公司每天召开一次质量分析会，加强质量信息的交流与反馈。

　　最后，在包装环节，“大悟寿眉”茶采用易拉罐听装包装，分特级、一、二、三级。

　　产品制作好之后，公司会严格按照国家有关标准，贮藏、保鲜和销售，保证产品无霉变现象。

　　否则，即使产品已经出厂，也一律召回，并依法承担赔偿责任。

　　公司为了维护消费者利益，一方面在市场上设专柜销售，公布举报电话；另一方面，不断改进防伪包装，使用有机茶标签。

　　有了得天独厚的地理环境，加上独特的生产工艺，这样生产出来的茶叶，芽叶细嫩，扁直显毫，油润紧秀、匀齐；色泽翠绿，汤清澈明亮，味鲜醇爽口回甘，高香持久，叶底嫩绿明亮匀齐，堪称茶中精品。

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