原创 太好喝了！只有喝过慧苑老丛水仙，才明白“醇不过水仙”之真意

2020-10-27 21:14 来源:小陈茶事

原标题：太好喝了！只有喝过慧苑老丛水仙，才明白“醇不过水仙”之真意

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于搜狐号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

村姑陈觉得，今年如果不喝岩茶，或者说，今年不喝正岩的名丛，比如慧苑铁罗汉、慧苑老丛水仙，那真的是一大损失。

是个人喝岩茶史上的一大遗憾。

因为今年的岩茶，品种特征都太鲜明了。

由于去年冬天的干旱，今年的岩茶，独属于品种的香气是极度高扬，极度浓郁的。

前段好喝到让李麻花魂魄直接飞走的慧苑铁罗汉，以干旱造就的浓烈当归味中药香，成功俘获了一众岩茶老饕的心。

复购的茶友说，药香真的太浓郁了，喝慧铁这么多年，从来没有喝过如此浓郁的药香。

透过手机屏幕，村姑陈能看到茶友满脸的欣喜和惊讶。

而今天，这款木质味丛香浓郁的慧苑老丛水仙，也一举惊呆了村姑陈和李麻花两位大虾。

它的丛香，浓郁到令人怀疑人生。

列位看官可以通过这些文字，看到村姑陈此时的情绪状态，是极亢奋的，喝到好茶无与伦比的激动心情，可见一斑。

而李麻花，早在我泡慧苑老丛的时候，就巴巴地坐着，拿着一只平时不用的硕大茶杯——她以为杯子大，我就会给她多倒一点！

谁不知道她喝到好喝的岩茶，就跟二师兄吃人参果似的，呼噜一下就下去了，末了又觉得遗憾，怎么没有多含一含呢，为什么没有多感觉一下呢？

于是她只能紧闭着嘴唇，感受那浓郁的回甘里，浓烈的木质味丛香，浓郁到仿佛置身一个伐木场，参天大树，集体释放出的浓烈的木头香......

其实今天还有一款慧苑老丛，是花香型的，与村姑陈喝的这款木质味的老丛风格不同。

选择的时候，李麻花问我，喝花香还是喝木质味？

我毫不犹豫地选择了木质味老丛。

非木质味，不可以代表丛香。

而只有喝过慧苑水仙，才明白“醇不过水仙”之真意。

《2》

往年，老丛水仙里的木质香（丛香），是没有今年这么明显，这么明晰，这么清晰可辨的。

往年，老丛水仙里的木质香，大多是相对比较含蓄的。

唯有慧苑老丛的木质香，算是老丛水仙队伍里比较明朗的。

而今年，托了去年冬季干旱的福，慧苑老丛水仙的木质味丛香，更浓了。不但更浓，居然还有了当归味的药香。

是的，第三冲起，浓郁的当归味药香，伴着浓郁的木质味丛香，像是绝代双骄一般，瞬间就收服了村姑陈和李麻花阅茶无数地挑剔味蕾。

那浑厚的，浓郁的，劲道的，霸气的木质味丛香和药香，仿佛一柄旷世宝剑，挥动一下便剑气纵横，横扫千军，威力四射。

昨天有茶友留言，说，丛香到底是种什么香？

其实很简单，买一泡真正的慧苑老丛水仙，一喝便懂。

尤其是今年的慧苑老丛，木质香更浓，药香更郁，再不懂喝岩茶的人，也会难以忘掉这比琼浆玉液还浓郁稠滑的滋味，从此牢牢记得，再不能忘怀。

仿佛从未见过雪域高原的人，一去过那里，便自动被征服，被洗脑，从此甘心臣服。

可以说，没有喝过今年的慧苑老丛水仙，根本不足以谈岩茶。

因为它，除了木质香，还是木质香。

堪可成为老丛水仙丛香的典范。

不可多年的经典之作。

至于明年还会不会有？那得看老天爷的意思了。

【慧苑老丛水仙品鉴笔记】

干茶：

条索粗大，叶片粗豪。老丛的纤维感很强，叶脉极粗，褐色为主，叶脉为咖色。

干茶香是木质香、丛香、焦糖香、药香，气息圆润，是传统工艺下的干茶味道。

第一冲：

盖香上木质味极淡，尚未释放，很是清远寥落。

一入口便知，慧苑老丛水仙就是这个味道，每年都这味，从来没令人失望过。

不由腹诽李麻花：今年这么好的天时，不去喝木质味老丛，去喝花香老丛干嘛？

轻啜几口，只觉茶汤醇厚而纯粹，水路厚实，稠滑似浆。

回甘迅猛而丰沛，有持久释放的木质味、丛味和花香在其上。

汤感汤感饱满多汁，极度丰沛，第一杯就浓郁稠滑，一反通常岩茶第一杯细滑香软的特性，这慧苑老丛的木质味丛香香得让人心甘情愿投降。

一小杯，却喝得极慢，只想多让茶汤在口腔中停留，以便全方位感受这茶的风韵。

第二冲：

盖上的木质味丛香开始浓郁起来，清晰起来，鲜明起来。

在丛香之后，是清浅的花香在盖香的余韵里荡漾，仿佛一汪清泉里，被风吹落了几片花瓣，又似岗梅的细巧松竹香，在山谷间徘徊。

焦糖香依旧存在，在尾调里，如暮钟的余音，敲在离人的心间。

汤水里，是过分鲜明的木质味，裹在绵密的稠汤里，是“玉碗盛来琥珀光”，是“明月松间照，清泉石上流”。

由于有绵密、稠滑茶汤的包裹，这股木质味丛香，极强劲有力，也极沉郁浑厚，难以挥发，便绵密地沉入汤底，缓缓释放。

上一篇：武夷山岩茶老枞水仙，水仙茶之极品！

下一篇：漳平水仙茶价格