近年来，在河南省委、省政府的重视关心支持下，信阳市上下紧紧围绕省、市茶产业发展规划，强力推进茶产业不断做大做强，茶产业呈现又快又好发展的良好局面，取得了显著的经济效益、生态效益和社会效益。截至2016年底，全市茶园面积达210万亩，茶叶产量达5.95万吨，那信阳毛尖适合几月采摘呢？相关的介绍如下！

　　信阳毛尖的采摘时间

　　信阳毛尖的采摘时间与方法，信阳毛尖是典型小叶种北方绿茶。以采摘时间来划分大体可分为春茶（又称头采茶），二采，夏茶，秋茶和白露茶。喝正宗信阳毛尖手工茶选诚喜春信阳毛尖手工茶。

　　信阳毛尖采摘时间决定因素

　　春茶（头采茶）一般是指茶叶初开采后在以往老叶上萌芽的最初的新芽，老叶经过秋冬大概半年的冬眠，积蓄了大量的营养物质，此时萌发的新芽营养含量高，出芽多而整齐，而整个春茶采摘期大概25天。在信阳市浉河港等著名信阳毛尖产地，茶农这个时期要大量雇佣周边外地妇女帮忙采茶（当地人称“采茶”为“打茶叶”），也只有这个时期才需雇人采茶，其他时期出芽慢价格也便宜，茶农一般都是自己采。

　　信阳毛尖的开采时间因山的高低和茶叶的品种而有所不同。山越低，茶园气温高，开采时间早，一般来说小山茶要比大山茶提前一周开采；大白茶开采时间早于本地旱茶。

　　二采茶是在头采采摘完后的茎叶再次萌发（理解二采茶，可参考植物学中的“顶端优势”，植物在生长发育过程中，顶芽和侧芽之间有着密切的关系。顶芽旺盛生长时，会抑制侧芽生长。如果由于某种原因顶芽停止生长，一些侧芽就会迅速生长。这种顶芽优先生长，抑制侧芽发育等现象叫做顶端优势）。头采茶可以说是“顶芽”，当被采摘后，侧芽生长，为“二采茶”。二采茶的采摘周期为两周左右。

　　夏茶为二采后到秋天（6，7，8月）所采的茶，这个时期温度高，茶芽生长快。秋天，气温渐渐转凉，茶叶生长变慢，品质变好，此时直到白露前所采茶，称为秋茶。

　　白露，气温已经接近于初春，茶叶生长速度慢，茶叶品质越来越好。直到封园的，这个产期的茶叶为白露茶，采摘期大概两周。

　　就信阳毛尖来说，头采茶大概要占到全年产量的70-80%。品质来说，头采茶要好于白露茶，白露茶好于秋茶，秋茶好于二采，二采好于夏茶。

　　信阳毛尖的采摘标准

　　采摘要求做到九不采：冻伤叶不采，老叶不采，病虫叶不采，单叶不采，鱼叶不采，雨水叶不采，瘦弱叶不采，紫芽叶不采，焦边叶不采。

　　采摘方法：宜用拇指和食指捏住芽叶，轻轻向上提采或折断，切忌用指甲切采，采下的芽叶轻放于竹楼之中，采摘要达到嫩、细、匀、整、净，采大留小。采摘的茶叶分级验收，分级摊放，分级炒制。

　　信阳毛尖的品质特征

　　1、信阳毛尖采自深山的“一芽一叶”毛尖加工而成的，茶叶吸取天地之精华，营养物质丰富，口感十分纯正。

　　2、信阳毛尖外形色泽鲜润、茸毛显露、白毫细秀匀整无杂质；汤色嫩绿、清澈；香气鲜嫩、清高、持久；口味鲜爽、醇厚、回味无穷。

　　3、信阳毛尖采自春天，经过精挑细选的细嫩鲜叶生产而成，养分充足，茶芽肥嫩，口味鲜爽。

　　4、信阳毛尖外形条索紧密厚实，干茶色泽绿润，茶叶的香气浓烈，很容易看出其品质的上乘。

　　5、信阳毛尖是品质的保证，坚持不采老，不采小的原则，只采制充分吸收日月精华的嫩芽，营养物质十分丰富。

　　6、信阳毛尖品质精选，独特的风格驰名中外，被誉为最好的信阳毛尖，饮誉世界的绿茶精品。

　　信阳毛尖的价格是多少

　　1、雨前特级信阳毛尖

　　价格：85元

　　雨前特级信阳毛尖，产于河南信阳，茶叶外形宽扁有条、色暗深绿，汤色黄绿明亮，滋味醇厚甘纯，香气纯正平和。

　　2、合壹正宗特级毛尖

　　价格：99元

　　合壹正宗特级毛尖，产自信阳浉河港乡，茶叶外形紧细圆直，白毫显著，茶叶栗香浓郁持久，汤色明亮，口感浓醇回甘。

　　3、文新信阳毛尖

　　价格：99元

上一篇：龙潭茶叶公司以资金链断裂

下一篇：农业部信息中心主办