柏联普洱荣获“金芽奖-中国普洱茶旅游茶园标
2016年12月14日,在茶界享有“奥斯卡”美誉的茶业年度大奖——2016第九届“金芽奖”、“陆羽奖”在深圳四季酒店揭晓,景迈柏联普洱茶庄园有限公司的“柏联普洱”荣获2016年度“金芽奖·中国普洱茶旅游茶园标志性品牌”。柏联集团董事长刘湘云女士再次获得“2016年第九届陆羽奖·中国茶行业特别贡献奖”,以表彰刘湘云女士在推广和保护中国茶文化所做出的杰出贡献。
柏联庄园承前启后,传统创造经典
1700年以前,巴朗部落首领叭岩冷带领部族来到景迈山,他带领族人驯化栽培野生茶树,被后世尊称为“茶祖”。从此澜沧江流域成为中国茶文化的发祥地。
十年前,柏联集团接手已有五十年历史的景迈山国营惠民茶厂,遵照欧盟有机认证标准,集种植、生产、贮存、旅游体验、文化传承以及品牌运营为一体,形成第一、二、三产业融合发展、从茶园到茶杯标准化的庄园经济模式,为中国树立庄园茶的行业标准奠定了产业基础。
在“生产性的保护”和“活着的传承”的保护原则下,庄园制茶坊的制茶工艺保留了大量的传统工艺,传统工艺在企业的体系里得到规范的保护,并传承下来。
耗费十年的时间,柏联庄园的技术研发人员从各种文献资料上对贡茶工艺进行精心研磨,从顶级普洱茶——宫廷普洱着手,按照“手工供养”和“慢熟陈化”的庄园茶工艺标准,研发出了柏联庄园十周年颇具标志性的产品。庄园完整的生产链,从源头上切实保证了宫廷普洱的纯粹品质。
柏联普洱庄园茶:尊贵缘自传统
在欧洲历史上,庄园的历史是贵族的历史,贵族的东西它有文化、有保留、有规则、对自己有要求,葡萄酒有百年的庄园和百年的历史,是靠名庄把工艺、传统、文化……所有的一切传承下来的。如同法国庄园红酒一样,原产地、工艺、年份、窖藏、文化都是其高贵身份的象征。
景迈山上流传着“爷爷做茶孙子卖”的说法,说的就是普洱茶越陈越香的价值,景迈山纯净无污染的空气环境和适宜的干湿气候,是茶叶贮存得天独厚的优良环境。柏联庄园利用现代生物发酵技术,在景迈山建造了中国第一座利用现代化科技手段对普洱茶后发酵进行品质控制的专业茶窖,使普洱茶得以在原产地实现科学的、标准化仓储。茶叶在原产地的气候和菌群环境中慢慢陈化,具有鲜明个性的景迈香型在这过程中得到最佳的升扬。经过原产地窖藏年份的柏联宫廷普洱有着其独特的汤色、香气、口感。在通常的分级标准中,宫廷普洱是熟普等级中的一种,是最高等级的熟普。拿五年窖藏陈化的柏联养心级宫廷普洱与三十年的老茶作比较,汤色几乎与老茶一样,红浓透亮,并实现了人们口口相传的蜜枣香。
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