古树茶也叫大树茶，指存活百年以上的乔木茶，是云南众多茶品种当中的珍品。原茶嫩绿，叶形标准精细，小而挺立，似乎带着一种骄傲。

仔细观察，可以看到明晰的脉络，丝缕分明。在阳光下欣赏，一枚茶叶，柔嫩但不失韧度，在枝桠上竖立生长，带着植物特有的色泽。

古茶树生长在云南深山老林之中，茶产量稀少，特别是千年古茶树已是不可再生、不可替代的“活化石”。

结缘千年古树茶

朋来先敬总经理、北京嘉叶源茶行有限公司创始人罗平投身古树茶保护多年。为探寻古树茶真迹，她多次深入云南高原，比较气候和土壤环境对古树茶的影响;收集大量有关古树茶的茶叶样品与图书资料;为掌握加工工艺，她自己动手体验加工过程，总结得失，验证差别。

罗平本是一个地地道道的福建武夷山茶人，家里有着祖传的制茶手艺。从记事起，她就随外祖父上山下地、种茶采茶、制茶品茶。长大后，“茶痴”罗平选择茶作为大学的主修专业。

在中国，“茶”已不只是一种饮品，它可能是家庭生活的一部分，也可能是修身养性的生活方式。中国“茶”融汇了佛家“禅茶一味”，也渗透着道家的清灵、儒家的和谐，体现着多种思想文化的交汇融合。

就像罗平，茶对于她来说，便是传承。从小被灌输这些以文兴茶、以艺传茶的观念，她广泛了解中国传统文化。而古树茶之文化，更有历史的气息，品之会有“读史使人明智”的豁达感，也能体味传承千年的那一份积淀。古树茶中的“道”，更是带着千百年风雨沧桑过后的透彻与练达。

2001年初，罗平来到北京，从茶叶批发做起，跟着行业前辈考察茶产地和市场。2003年，她接触到前辈们整理的古树茶资料，从此与古树茶结缘。当真正走进云南古树茶园时，罗平才发现，这里不只是淳淳茶香，还有前方并不算坦途的路。

走出小众茶叶圈

古树茶并不被大众所熟知。近年来，在罗平等茶人的共同努力下，古树茶已走出小众茶叶的圈子。2014年10月，中央电视台报道古茶树死亡率颇高，让其“生存危机”再一次进入公众视野。而对于罗平来说，组织茶树认养公益活动、前往云南茶园进行考察，古树茶的保护和推广工作早已是她每天都要跟进的事情。

我问罗平，您生于茶叶大省又是祖传制茶，多种茶叶都品尝过，为何对远在云南的古树茶情有独钟?

“这缘于古树茶亟待保护的现状。”罗平介绍说，古树茶必须是纯料茶，在云南西双版纳、临沧、普洱等茶区的六大古茶山和新六大茶山才有。市场上以古树茶包装盒销售的，仅有3%为真正的古树茶料。由于炒作，暴利引来过度开采，现存的古树每年以20%死亡率的速度在消失。这一稀有品种茶叶前景堪忧，通过古树茶事业的推广，希望这种优良的茶能够延续下去。

上一篇：六堡茶借“茶船古道”再扬帆

下一篇：中方办田村： 发展龙井茶产业 助推扶贫攻坚