上帝对潮汕人有两样恩赐：一个是经商的头脑，另一个就是喝茶的基因。

郑少烘就是这样一个颇具代表性的潮汕人。

 百茶人之郑少烘：他在易武十一年

在彻底投身茶门之前，郑少烘已经是东莞商业地产领域一名成功的商人。那个时候，单位员工最喜闻乐见的，就是在货车进出公司的时候，互相谈论：“看，老总又买了一车茶回来。”

郑少烘笑言在做品牌之前，买茶都是以“车”为单位，“但那时候茶叶便宜，一公斤30~50元，而且也是一边藏，一边卖掉，也不算‘疯狂’。”

毕竟，身在2000年后的东莞，这个时至今日都是普洱茶氛围最浓厚的城市。想要在与客户、合作伙伴茶余饭后的周旋中，避开关于普洱的饮用和话题，几乎是不可能。

特别是对于郑少烘，这个从小喝茶的潮汕人，一喝普洱，那就立即“对上了”。

以前中国人喝茶更爱讲鲜香，比较少讲陈香。但汕头这个地方不太一样，滋养了很多老香黄、老药桔，九制陈皮……的汕头，这里的品饮基因里，似乎天生就喜欢老味的东西。甚至包括乌龙茶也有喝老的民间基础。

“像一些老水仙啊，很小的时候记忆里就有老人在喝。还有，小时候肚子不舒服啊，就是吃那个老药桔，这跟我们的区域饮食文化高度相关，反正我一喝普洱就喜欢上了。”郑少烘说。

于是，从乌龙模式到普洱模式的切换，就像任督二脉的不打自通。

一迷上普洱，就会去猎奇，自觉去查历史，知道什么是“改土归流”，什么是“茶马互市”，什么时候有“贡茶”，有时候还会去找一些老茶人，当然，更会去找一些老茶。

幸运的是，2000年初的普洱茶价格还没有飚上去，买好茶也比较容易，“我买过1992年的青饼，230元一饼，当然还有很多今天动辄几万块的老茶，那时候才几百甚至几十块一饼。”

“当然也有当时几十块，现在也就涨到一百多的。这种居多。”

而在2000年~2004年，郑少烘也毫不避讳地说，主要还是以买香港茶仓的茶为主，“我还专门去逐个考察香港老茶仓，专门去学习湿仓茶是怎么做的，因为那个时间段，人们的普遍认知就是那样，认为藏茶就是得那么存。”

那是一个太多基础知识还没有在业界形成统一共识的年代，而现在回过头来看，当时买回来，后来被转卖或转送的大多数中，其实真正的好茶并不多。“第一，用料级别不够，第二，就是没有真真正正的做茶思想。”

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