《茶道》 韦尔杨　　12 款来源于出产地、源于高手之手且级别统一的象征性茗茶，每罐净重全是4克，价钱全是50元/罐。也就是说，小罐茶金罐市场销售的全部茶叶，不分茶类，均为6250元/斤。　　那样的价钱，是否算贵?制造行业內外，各抒己见，好像大量的是提出质疑。但双眼明亮的顾客们都以身体力行——掏钱来为小罐茶点了赞。小罐茶为什么能在众多似海的茶文化企中出类拔萃、一“泡”爆红并变成被效仿乃至被“仿冒”的目标呢?　　缘故非常简单，质量和规范。小罐茶从栽种、採摘、生产加工、包裝到市场销售品茗，将全部茶全产业链一贯究竟，竭尽所能为确保荼叶质量服务项目，并逐渐搭建起自身的质量标准体系。　　“高手”站口，茶叶有生命

　　惊蛰节气一过，许多 花便聚堆对外开放了。安溪县虎邱镇高建发茶行园中，随地势波动的茶田里，牛羊杏花、樱花盛开、山茶花等桃花，争奇斗妍，好不热闹。　　望着自己花卉园里的灿烂春色，高碰来的步伐不经意间地欢快了起來。他一会儿抚抚花，一会儿又弯弯腰看一下茶丛间出现的嫩芽，那神色如同在仔细地一件精致的工艺品。　　同很多炒茶师一样，高碰来得话非常少，也不善于表达，和他相处的多是一枚枚青绿茶叶。在他眼里，每一次炒茶，全是人和茶的互动交流沟通交流的全过程，换句话说是一种“会话”。只能真实深层次到茶中，摸透它的“秉性”，才可以作出一泡好茶叶。　　福建省是我国乌龙的起源地及关键种植区。乌龙归属于半发酵茶类，最磨练炒茶老师傅功底的地区也更是在“半”上，晒青、做青、茶叶杀青、蛋糕烘焙，每工序一环扣一环，必须保证恰如其分。因而，要作出一泡“七泡有飘香”的正味铁观音茶叶，毫无疑问必须扎实的技术性和丰富多彩的工作经验。　　高碰来是非物质文化财产新项目安溪县乌龙制做手艺象征性传承人。 从18岁刚开始，高碰来就下苦功夫学习培训炒茶技术性。蛋糕烘焙是铁观音茶叶初制加工工艺中的最终一道工艺流程，也是一个很能反映炒茶师“时间”的阶段。高碰来在累积先人炒茶工作经验的基本上，独创性了“五波蛋糕烘焙法”。这一焙法的较大优势，便是可以依据茶青的特性，灵便把握调节蛋糕烘焙的時间和溫度，将“看天做茶、看茶做茶”的历史悠久炒茶技术性标准充分发挥到驾轻就熟。　　每一款小罐茶身后，都是有一位像高碰来那样的高手，邹炳良(小青柑)、戚国伟(西湖龙井茶)、王顺明(

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