明末清初，中国发明绿茶制作方法。时间红茶，因制工细致，故称“时间”。

工夫红茶按油茶树种类可分成：尖叶时间(别称枫叶时间)，小葉时间(别称黑叶时间)。在历史上也有以南岭山脉一线为南北方界的华南地区时间与华北地区时间之分。

工夫红茶商品分正饮茶、副茶、脚茶三类，正饮茶分1-7级工夫红茶，也有碎茶、片茶、末茶;副茶，有副片、副末、正芬芳、付芬芳;脚茶，有茶梗、茶朴、(能够喝)粉末。

建国后，生产制造的等级分类绿茶、红碎茶，是以便融入国际性荼叶销售市场而开发设计的新品。

工夫红茶外观设计条索细紧，平展均匀，颜色乌润，茶汤颜色叶底红亮，香味浓香，味道甜醇。因原产地、油茶树种类不一样，产生质量特点各不相同，口味与众不同的“地名大全工夫茶”。

下边简易详细介绍几类具备象征性的工夫红茶

一、祁红时间

祁门工夫红茶，是在我国传统式工夫红茶的佳品，有百余年生产制造历史时间。主产区安徽祁门县。祁红时间以外观设计苗秀，色有“宝光”和香味浓厚而而出名。

祁红工夫茶条索紧秀，锋苗好，颜色黝黑泛灰光，别名“宝光”，内质香味浓厚高长，似密糖香，又蕴含有花香，茶汤颜色艳红，味道醇正，回味无穷韵致，叶底嫩软红亮。

祁门红茶品质超群，被称作“群芳最”，这与祁门地域的当然生态环境保护标准优异是离不开的，农田富饶，石灰质成分较高，早中晚温度差大，经常出现烟雾缭绕，且日照时数较短，组成油茶树生长发育的纯天然胜景，酿出“祁红”独特的芬芳肥甘。

二、云南滇红时间

云南滇红工夫茶，属尖叶种种类的工夫茶，主产区云南临沧、保山市等地，是在我国工夫红茶的后来居上。以外观设计肥大紧致，金毫显出和香高味浓的质量独树一帜。

云南滇红时间外观设计条索紧结，肥大豪壮，干茶颜色乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香味鲜郁高长，味道深厚醇正，颇具刺激，叶底红匀嫩亮。

云南滇红时间因采制阶段不一样，其质量具备周期性转变，一般新茶比夏、秋茶好。新茶条索肥大，身骨重实，纯净度好，叶底嫩匀。夏茶恰逢多雨季节，芽叶生长发育快，节位长，虽芽毫显出，但纯净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，油茶树生长发育代谢作用强阳后，成茶身骨轻，纯净度低，嫩度不如春、夏茶。

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