武夷茶，并不是一个油茶树种类，也不是一款茶叶产品，只是一个人群，也就是别名闽北地区的茶叶整体。这一整体，得以俯瞰我国乃至于全球茶史。更是武夷茶，支撑点起了茶文化座标的高宽比。这一点，很多年来众多的茶道文化学者遣词汉字过度慎重了。

试举几起，据乌阿斯特里《茶叶全书》记述，最开始运往欧州的茶文化是武夷茶。波士顿倾茶恶性事件的“主人公”是武夷茶。最开始测到的茶叶成分被取名为“武夷酸”。印尼等地的茶種子、拼茶来自武夷茶。武夷茶曾是中外文大家争颂的目标……这事实上来源于武夷茶所造就的巅峰期及其对中国茶史与全球茶史的卓越贡献。自然，这儿讲的顶峰，并并不是做到巅峰就停滞不前了，乃至下降了，而如同立在山顶上，这山望着那山高，持续造就着顶峰。我认为用“顶峰”两字来精准定位武夷茶再适当但是。有些人将会说，武夷茶五千年历史中也不缺晃动，如明朝初期团茶改散茶后、清末社会动荡，武夷茶一度出現不景气。这不是那假话，但如同顶峰中的波谷，波谷其实是在蕴育着一种能量，喷薄而出时大家见到的通常是一个更崔巍的顶峰。武夷茶就这样，持续蜕变，进入了我国茶叶史，变成我国乃至于全球茶文明史的栖息的地方与支点。而很多历史时间茗茶仍然仅仅茗茶，乃至成长得完全消失了。

天地之茶建为最

使我们把逻辑思维转换到上千年前。北宋时期，气侯逐渐转冷，苏州太湖地区的贡茶园不可以在清明节前预估出芽了。但皇室的食欲不得不考虑，因此贡茶产业基地南移，最后锁住了建工。此后，这一始于五代闽国龙启年间(933年)的北苑御茶树开始了中国茶史上的一个紫金王朝。经历四朝，至明洪武二十四年(1391年)罢造，凡458年，留有了一个文化艺术奇迹sf——我国团普洱茶饼最大加工工艺的发源地。

“龙团凤饼，冠绝天下，其采择之精，制做之工，品第之胜，烹点之妙，莫不敌造其极。”其稀有之珍，即便在身居高位如王安石的眼里，皇上赐予的龙团凤饼亦如九天往下坠的至宝，可使饮者两腋轻风，欲上蓬莱。沒有那般福气的低等级高官只有从密云龙、瑞云翔龙、龙团胜雪等一个个妙曼的姓名中去想像了。不独这般，就在此时此地，我国的贡茶生产制造进到细分化与系统化。至宋徽宗阶段，泡茶品茗之风，一如宋之工笔画，细致，注重，甚至出神入化。

北苑贡茶在造就光辉，茶学与茶道文化亦不甘人下，臻至一个新的高宽比。蔡襄的《茶录》、宋子安的《东溪试茶录》、赵汝砺的《北苑别录》、宋徽宗的《大观茶论》、黄儒的《品茶要录》、熊藩的《宣和北苑贡茶录》等20多本茶著，阐述的主题风格虽是地区性的，但此类人文景观，在古代中国茶参考文献有史以来是空前绝后，也是无出其右的，得以笑江湖茶学哲学史。这种茶论，或品鉴茶褐色之美，或尊崇茶具之精，或赞扬建茶之品，前所未有启后，迄今科学研究茶学仍绕但是。更加人熟识的是中国茶道史在这里一时期绚丽绚丽，茶道文化与诗文化艺术、禅文化充足渗入，诗文的国家展现出一朵茶诗奇怪。或乐趣昂然，超逸如仙，或娴适潇洒，清悠长极。茶叶茶人、茶饮茶事、茶德茶情、茶理茶趣、茶礼茶艺通通诗化了。千载儒释道，千古青山绿水茶。宋时的茶诗总数之众史无前例，尤以武夷茶诗最具光泽度，参加文人墨客之多，上自皇室下迄文学界风流韵事人员林逋、杨亿、王安石、晏殊、梅尧臣、欧阳修、曾巩、苏颂、王安石、苏轼弟兄、黄庭坚、秦观、李清照、陆游、周必大、杨万里、朱熹基本上无一落下来，并延到元之耶律楚材、萨都剌。即便明朝初期团茶废，散茶兴，但后人悼念的余韵却很长时间未去。骚客雅士不谋而合地以可循中文最亮丽的词语来类比武夷茶，臻至无以言表之境。文人墨客是茶美丽的发明者，也是茶美丽的规范的搭建者。文人墨客的喜好，将武夷茶从饮品引向文化艺术审美观，从“器”迈向“道”，最能体现一种茶道文化之美。茗茶与名山大川、茗茶与知名人士珠璧交映，照灼上千年。

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