茶肆在唐朝中后期即已出現，但并末普及化，而至宋朝时茶楼、茶肆、茗铺、茶楼、茶馆、茶叶店则刚开始城乡规模性普及化。宋朝的国都汴梁和杭州临安的街头巷尾，茶肆茗坊众多满布，变成市井生活贫民喝茶差别皇宫及上流社会喝茶的一大特点。

各色各样茶人

宋朝茶肆不但多，并且遍布密度大，并从而刚开始与酒店并排。茶肆的顾客们五花八门，纷繁芜杂，“上而王公贵人之所尚，下而小夫贱隶之所不能阙”。两宋时期的茶楼是一个非常热闹的地区，里边的人各式各样，有官员、明星、文人墨客、工商业者、小市民等泛滥期间，是三教九流聚集的地方。

各种各样的茶肆

除开一般的茶肆以外，还出現了许多 专业性的茶楼，茶肆所出示的服务项目也更为多元化。如特供游览的独特茶肆;学习培训传统乐器、上教曲赚这类的教坊茶馆;类似技术专业劳动力市场与同行业公会等的制造行业聚会活动特性茶馆;消費服务业融合在一起的花茶楼与水茶楼;混合销售宾馆、浴室类的茶肆;卖歌卖艺的歌馆型茶楼;专业评书种类的茶肆;特供人欣赏的蹴球游戏娱乐茶楼;弈棋类茶肆，这些。

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