点茶是宋朝的与众不同喝茶方法，其特性便是要将碾细的茶粉用开水冲点拌和，产生丰富多彩泡沫塑料。因为点茶手法有特殊规定，不同之处茶大神产生的泡沫塑料实际效果不一样，具备对比性深得文人墨客爱好，普遍用以斗茶和各种各样休闲活动中。

金代墙壁画点茶图

全国各地学生训练点茶

从而，造成很多大神。点茶三昧手最古来源于古代人对点茶大神南屏谦师的称赞。净慈寺谦师点茶，手法熟练精湛，许多作家对谦师加倍称赞。苏轼第二次到杭州市任知州时，杭州西湖深圳南山净慈寺的南屏谦师亲身为他点茶。苏轼赏析了谦师精湛的点茶手法，品饮了谦师亲自点的汤色，果然非同一般。因此现场做诗一首，题名《送南屏谦师》,诗曰：道长晓出南屏山，来示范点茶三昧手。忽惊午盏兔毫斑,　打作春瓮鹅儿酒。实际上，苏轼不仅知茶理，懂茶功，還是一位点茶大神，但对谦师点茶手艺，還是钦佩不己，足见谦师点茶手艺之高。时隔两年以后，苏轼又作《又赠老谦》诗：泻汤旧得茶三昧，觅句近窥诗一斑。此后，“三昧手”就变成点茶技艺高超的代称。对这一点茶历史典故，各代多有记述。

另据宋吴曾《能改斋漫录》载，宋朝历史学家刘攽(1O23～1089年)亦有诗赠谦师，有句云：泻汤斩获茶三昧，觅句还窥诗一斑。由此可见谦师得点茶三昧手早就知名。

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