知名茶乡、“我国十大名茶”黄山毛峰的出产地安徽铜陵市，是个注重茶艺、茶道的茶道文化天堂。茶人相聚，注重“茶好、水好、气氛好”以外，还非常注重“点心好”。

前段时间南进庐山报名参加学术会的俩位北京市专家教授，在品味到一种庐山点心后竟然“一见钟情”忘不掉，回京没多久就不谋而合地依照礼品盒上的详细地址，分别给庐山投书邮寄，此后邮包不断北递。这类庐山点心，就是徽墨酥。

国际性旅游胜地铜陵市古称安徽徽州，因“文房四宝”之一的“徽墨”土特产而称之为“我国徽墨天堂”。另外，古徽州也是黄山毛峰等我国名茶的家乡。做为“徽墨天堂”、“茗茶天堂”的点心，徽墨酥的外观设计神似徽墨，6厘米长4厘米宽1厘米厚，造型设计是一般徽墨墨锭的标准尺寸，酥体由外到内黝黑光亮，芳香四溢。品味时的口味享有无法言喻：油酥饼柔韧性，还不等咬合先自溶化生津止渴,唇齿留香，幽静雅淡;美味可口，令人感觉香甜适度，有很大的“添一分就很腻减一分则枯燥”之艺术美。或作尽早佐餐，或作点心品铭，或作礼物赠友，或作食疗运动健身，徽墨酥令人常忆安徽徽州行，令人常闻山间香。

徽墨酥的制做大概包含优选特制黑芝麻粉主要材料、恰当炮制黑芝麻粉、精抛黑芝麻酱、拌料、入模成形和包裝等六道关键工艺流程，每道工艺过程都不可以有分毫粗心大意疏忽，不然将没法做到其严苛出现异常的产品质量标准。例如主要材料黑芝麻粉就不可以随便从销售市场回收，只是历经化学实验室对各原产地黑芝麻粉不断检验后挑选出某省商品做为主要材料专用型;再例如炮制工艺流程，一般都由杰出大师傅亲身严格把关，既不可以生也不可以老但又要出味出脆冒油，专业性非常强;再例如拌料工艺流程的熟面粉、白细砂糖、花生酱等各种各样原材料的秘方的最好计划方案的制订也是大有文章，全部这种来源于传统式又有自主创新的新徽式建筑糕点制作手艺更是其往往无法仿造的密秘。

据科学研究，徽墨酥除具备一般黑色食物的服用作用外，还具备润嗓、滋肺、黑发等动画特效。加上其特点独特、包裝精致、有利于带上和便于个人收藏等特性，一直遭受大家的热烈欢迎。如今，徽墨酥的信誉早已伴随着全球庐山游人的萍踪而遍布全国各地。

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