中国是全球荼叶的家乡。唐陆羽在《茶经》 讲到茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公旦。” 流传，在我国第一个发觉和食用荼叶的是远古传说三 皇之一的炎帝神农氏。炎帝教民为耒、耜，以兴农牧业;尝百草为药业，以治病症。《神农本草》说：“炎帝尝百 草，日遇七二毒，得荼而解之。 ”

炎帝是如何发觉茶的呢?传 说，炎帝为人民看病，亲试着探各种各样蔓草的作用，在熬水时， 不经意有荼叶由树梢飘下锅内，竟发觉茶叶茶能用来看病。另有 一种传说故事：炎帝试着蔓草看病的作用，在尝了金翠绿色的滚山 珠后，中毒了“死”在油茶树下，幸有油茶树上的水珠入炎帝嘴中，因 而获救。自然，这种仅是传说故事罢了，但是后代仍尊炎帝神农氏 为“茶王”。在长沙马王堆第四号汉墓里，出土文物一枚石制的“荼 陵”(即今茶陵)官印

。

茶陵属湖南，是我国唯一以茶取名的 县。其县名的来历与传说故事炎帝崩于茶陵相关。宋朝罗泌著的 《路史》写的很搞清楚：炎帝黄帝“崩葬长沙市茶乡之尾，是曰茶陸”。 1996年五月，國家准许区划茶陵、炎陵二县。

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