记者从福建博物院获悉，考古研究表明，福建擂茶始于五代，发展于宋代，流行于明清，前后延续了1000多年。

我国南方地区包括福建在内的9个省份，都保留或曾经存在擂茶习俗。福建擂茶的分布区域在三明市的宁化、将乐、泰宁、建宁、明溪和龙岩市的长汀、武平、连城等县，南平市的光泽县、顺昌县、邵武市和武夷山市也存在喝擂茶的习俗。比较着名的是将乐擂茶和宁化擂茶。另外，三明市梅列区和南平市浦城县曾发掘出了擂钵。

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