白毫银针，是由福建的汉人茶人研制于1889年，出产地坐落于我国福建的福鼎市和南平市政和县，主栽种类为福鼎大白茶何政和大白茶。现如今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶优良品种油茶树。小白油茶树茶芽肥硕长大了多倍于菜茶茶芽，这或许便是宋朝沈括在《梦溪笔谈》中称中国南方油茶树“今茶之求美者，其素质良而所植之土又美，则嫩芽一发便长寸余”的缘故。

福鼎大白茶为迟芽种，茶芽肥硕，多酚类化合物、水浸出物成分高，成品位鲜、香清、汤厚。大白茶优良品种油茶树原材料是生产制造白毫银针的必需的物质条件。福鼎大白茶和政和大白茶，2个全是芽叶上茸毛多得很的无性繁殖系种类，采用装饰条或插枝方式开展繁育，特性齐整。在这里2个种类集中化种植的花卉园里，每每初春传出嫩芽，茸毛密被，曦阳照下，银光闪闪，放眼望去仿佛霜覆，是其他花卉园里所看不见的一番园林景观，格外诱惑。

一般 状况下，白毫银针因原产地和油茶树种类不一样，又分东路毫针和大道北毫针2个类别：

东路毫针：产自福建福鼎，福鼎归属于亚热带气候季风气候，降雨量充裕，福鼎地区山坡地约占陆上占地面积的91%，盆谷平原约占9%。有青龙山和太姥山，海拔高度在900米之上。福鼎也是知名的旅游胜地，优美环境。合适荼叶的生长发育，福鼎是“中国白茶天堂”。油茶树种类为福鼎大白茶（别名福鼎白毫）。外观设计幽美，芽尖健壮，汗毛厚密，颇具光泽度，汤色碧清，呈嫩黄色，香味口味淡，味道纯正。福鼎大白茶原产地于福鼎的太姥山，太姥山产茶地有悠久的历史，许多人剖析，陆《茶经》中常截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清朝周亮工《闽小记》中谢提及福鼎太姥山古时候有“绿雪芽”茗茶，“今呼白毫”。这般推来，福鼎大白茶种类和用其芽做成的白毫银针，历史时间非常悠久矣。

大道北毫针：产自福建省政和，政和县归属于福建南平市地区。属亚热带季风湿润气候区，因为鹫峰山峰横穿县境东部地区，峰峦起伏，气侯较柔和，土壤层较富饶产生了与众不同的大山平原区二元地理气候标准。油茶树种类为政和大白茶。外观设计粗大，芽长，汗毛略薄，光泽度比不上东路毫针，但香味清鲜，味道深厚。政和大白茶原产地于政和县铁山高仑山上，于十九世纪初培育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的运用应时而生。据悉，一九一0年，政和县城关运营毫针的茶行，竟达数十家之多，热销欧美国家，每担毫针使用价值银圆三百二十元。那时候政和大白茶种植区铁山、稻香、东峰、林屯一带，每家每户制毫针。本地时兴著“闺女不慕富商家，只问荼叶和毫针“的叫法。

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