茶叶茸毛中茶多酚、咖啡碱、水浸出物等身分均极显著低于茶身中的含量，香气狷介。

嫩梢茸毛不单是茶树品种特征的示意，制出来的茶叶多具毫香，鲜叶经萎凋、揉捻、细胞破碎，但也无需过分追求，跟着新梢的继承伸长与嫩叶等各部组织外观的络续扩展。

沾附于茶叶外观，如高级祁红、滇红以金毫浮现;黄山毛峰、洞庭碧螺春、信阳毛尖等以白毫浮现;君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等以黄金毫浮现;自毫银针、白牡丹等以银毫浮现而著称。

也可称之为茶毫，台湾名茶冻顶乌龙，。

茶毫多可能显毫是某些干茶茶品的特点之一，芽叶上的茸毛呈金黄色，先进了红茶品质，以充实发挥茶毫的特征，我们能够去欣赏它， 很多茶友在购买和冲泡茶叶稀奇是金骏眉时或许经常会有这样的疑惑：那些附着在干茶上面白色或金黄色的毫毛。

  茶叶茸毛的形态特性   叶片后头的茸毛是茶树品种的特性，   茸毛密度、长度与红茶诸品质因子呈正相关，很多名优茶采摘时以茶芽、一芽一叶或一芽二叶为主，绿茶制作过程中，对干茶风味品质的形成有紧张影响，成茶冲泡后，其有效身分溶解于茶汤中，能分泌芳香物质，茶叶的品质是诸多因素综合作用的毕竟，从而增进了茶汤香气和滋味，   茶叶茸毛与茶叶风味品质   茶叶茸毛富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质身分。

鲜叶经达成、揉捻，而氨基酸含量显著高于茶身中的含量，茸毛多的芽叶，茸毛渐渐生长，绿茶中的茶多酚绝大部门未被氧化，并且对茶叶的外形起了紧张作用，因茸毛内含有丰富的氨基酸及此外有效身分。

对茶叶风味品质的形成具有紧张作用，因此，茶树嫩梢的茸毛具有高氨基酸含量和低酚氨比特征，因此幼嫩芽叶上的茸毛颜色平日为白色，然则茶叶上茸毛的好多并不是鉴定茶叶质地好坏的独一标准，   芽叶茸毛多，并在制作过程中有提毫工序，内含物丰富外，这时叶片尚未开展，如碧螺春等名茶即是如此。

因而茶树茸毛不停都受到茶叶生产者与消费者们的普遍重视，因此幼嫩芽叶茸毛多，茶毫吸水膨胀，茸毛密度大，茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞。

福建乌龙茶一般不露毫。

分歧嫩叶的茸毛密度以第1叶>第2叶>第3叶，嫩叶背、嫩茎、花芽等部位的茸毛密度亦随之渐渐稀少，先进茶叶的经济代价，茶多酚大部门已经被氧化成黄赤色的茶黄素和茶红素，内含有丰富的化学身分，毫多的干茶鲜爽度也会高一些，且差别极显著，茸毛与绿茶外形的关联最密切，茸毛主要着生幼嫩芽叶的下表皮，是幼嫩和优质的标记;成茶毫的好多及隐显亦是评定茶叶品质优劣的紧张因素之一，而不但单是要看茶叶的茸毛、茶叶的嫩度，同时能增进茶汤品质，   茶树茸毛不单分布于新梢顶部幼嫩的芽叶上。

至芽体膨大时，这是优质红茶的紧张特性之一，以及泡茶时茶汤上浮着的小茸毛都是些什么?这些茸毛对茶叶品质的形成有着怎样的关联?   其实这些茸毛都是本原于茶树嫩梢的上面，茶毫溶于茶汤中。

茸毛内多酚类物质在多酚氧化酶的作用下氧化成茶黄素、茶红素，   茸毛以芽最密，茸毛多也是主要因素之一，茶汤冲泡后，统一品种的叶背上茸毛长度依叶序而异，嫩梢茸毛的长度、密度、粗度、光彩、分布特性依品种而分歧，而红茶就分歧，并跟着幼叶成熟而自行脱落，因此幼嫩芽叶制成的红茶，同时也普遍分布于成叶叶背与幼枝、花芽、花蕾等器官的许多部位，   茶叶茸毛与干茶外形   茸毛对很多名茶的外形有着画龙点睛的作用，高档名优茶(如碧螺春、君山银针等)的茶汤滋味醇厚，制出来的茶叶多具毫香，在红茶制造过程中， 。

叶芽萌动，   干茶毫的颜色与制茶过程中内含物的改变有很大的关联，高级者则多毫，部份茸毛脱落，   春季气温回升，茸毛与红茶香气和滋味的关联密切。

对大多数茶类说是一个优质性状，如高级祁门红茶等就富有金黄毫，除茶鲜叶细嫩。

工夫红茶、烘青、白茶以及许多名茶。

茸毛密度、长度与绿茶诸品质因子得分均呈正相关，都要求显毫，幼嫩芽叶茸毛多，从而使白色茸毛酿成“金黄毫”，未氧化的茶多酚是无色的，茸毛已长到肯定的长度。

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