六安瓜片和铁观音之间的区别在哪里？

2020-10-22 09:47:10 浏览量：46

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茶叶种类很多，不同的发酵程度导致了茶叶的特性也是不一样的。今天我在这里就来说下，关于六安瓜片和铁观音之间的区别。

六安瓜片和铁观音的区别

1、产地分布

六安瓜片产自于安徽省六安市，发源地位于大别山一带；铁观音产自于福建省安溪县。

2、茶干外形

六安瓜片属于是绿茶类，外形瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗；铁观音的采摘属于是开面才行，颗粒要比六安瓜片更大，由于铁观音制作的特殊工艺，铁观音的外形很紧结圆实，一直被形容为“蜻蜓头、青蛙腿”，铁观音是精制茶，颗粒匀整，肥状、重实、清香型铁观音色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯；浓香型色泽乌润，香气浓郁；陈香型褐色或红褐色，香气醇和。

3、叶底

六安瓜片的叶底为玉白色，肥厚匀整，叶底绿嫩明亮，相对铁观音而言其叶底面积较小。铁观音叶底展开后，肥厚软亮，整洁匀整，正宗的铁观音叶背向外卷曲，这是任何色种茶叶无法复制的，是分辨铁观音真假的一个要素。

4、汤色

六安瓜片冲泡过后，茶汤颜色清澈透亮；而铁观音的汤色有很多种，清香型的为金黄色，清澈透亮；浓香型的为深金黄色或橙黄色，清澈透亮；陈香型的为葡萄酒一般的红色，持久耐泡。

5、口感

六安瓜片的茶汤口感清香鲜双，滋味鲜醇回甘；而铁观音口感重在于鲜爽两个字，兰花香是主要特征，滋味鲜醇回甘，花果香味凝种；陈香型味道温和，滋阴降火，

6、冲泡

冲泡六安瓜片，一般用玻璃杯冲泡即可，杯中放入茶叶一次性冲泡，水温在85度左右。铁观音重在品韵，冲泡铁观音建议使用盖碗茶具冲泡，水温以100度为佳，每一泡冲6-7道，不可久浸。

具体的哪个好？其实各自有各自的好，各有长处吧，毕竟每个人的口味不一样，所以怎么选择都好，大家要懂得怎么去掌握它们的辨别技巧。

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