六安瓜片，属于绿茶，是绿茶中营养价值最高的茶叶，也是我国的历史名茶之一。六安瓜片宛如瓜子的外形，宝绿润亮的色泽，黄绿清澈的汤色，清芬扑鼻中独具一格。六安瓜片现在已经获得国家质检总局“地理标志产品认证”，并被列入国家非物质文化遗产目录，相关的介绍如下！

　　六安瓜片的品质特征

　　六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

　　古时六安瓜片的等级区分

　　古时的六安瓜片是根据原料的不同，而区分等级，可分为‘提片’、‘瓜片’和‘梅片’三级。‘提片’是采摘最好的芽叶所制成，其质量最优，而‘瓜片’排第二，次之，‘梅片’排第三，质量稍差些。

　　现今的六安瓜片等级区分

　　现在的六安瓜片分为‘名片’和‘瓜片’四级，共五个级别。其中‘名片’只限于齐云山附近的茶园出产，品质最佳。‘瓜片’根据产地的海拔高度不同又可分为“内山瓜片”和“外山瓜片”，其中内山瓜片的质量要优于外山。

　　六安瓜片的等级标准

　　六安瓜片的等级具体可以分为极品，精品，通品，而通品中由包括了一级，二级，以及三级，依此排序，六安瓜片的品质便依次下降。

　　极品的瓜片特征是，形状：瓜子形、大小匀整；色泽：定绿、上霜；嫩度：嫩度高显毫；净度：无芽梗、漂叶和茶果等；香气：香气高长鲜爽；滋味：鲜醇、回味甘甜；汤色：清澈晶亮；叶底：嫩绿鲜活。精品和级外品都在精品的高度上有所降低。

　　六安瓜片储存方法

　　1、马口铁茶叶罐保存

　　保存六安瓜片，可使用双层盖的马口铁茶叶罐。保存时，建议尽量装满，不要留空隙，更有利于保藏。装好后，盖紧双层盖，用胶布黏好盖子缝隙，再把茶罐装到尼龙袋里密封保存。

　　2、干燥箱保存

　　干燥箱具有温度稳定、隔绝空气的功能，用来保存六安瓜片也是非常适合的，能有效避免茶叶潮湿或氧化。具体方法为：先用小干燥箱分装少量六安瓜片茶叶，以便随时取用，剩下的则用大干燥箱密封保存。

　　3、锡罐保存

　　锡罐具有不透光的功能，也是非常适合用来保存六安瓜片的。使用锡罐、铁罐保存六安瓜片，包装前需先在罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且一定要保持罐内清洁、干燥和无异味。

　　4、铁皮罐保存

　　铁皮罐也是很适合保存茶叶的容器材质，保存六安瓜片，建议选用双层盖的铁皮罐，包装前在罐内要垫一层绵纸或牛皮纸。装好后，再用胶纸封紧盖口的缝隙。

　　如何冲泡六安瓜片

　　1、润茶：先用少许的水温润茶叶，水温一般在80℃，因为春茶的叶比较嫩，如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损，茶汤变黄，味道也就成了苦涩味。“

　　2、摇香：摇香能使茶叶香气充分发挥，使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。

　　3、领韵：待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。

　　4、品茶：待茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶的风韵。

　　六安茶具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵

　　早在唐代，《茶经》就有“庐州六安（茶）"之称；据《罗田县志》和《文献通考》载：宋太祖乾德三年官府曾在麻埠、开顺设立茶站，可见当时已颇具规模据《六安县志》载：“齐头绝顶常为云雾所封，其上产茶甚壮，而味独冲淡“，"明代科学家徐光启在其“著《农政全书》里称六安州之片茶，为茶之极品”；明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提"及，日“七碗清风自六安“陆羽旧经遗上品"，予六安茶以很高的评价六安茶乃我国名茶珍品。泡上一杯六安茶，独特的风味，回味香甜浓郁。作为名茶，泡茶技巧就显得尤为重要，好茶叶、好水、适当的温度、熟练的技巧，然后才有一杯回味无穷的好茶。

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