活动现场。 王易 摄

习茶人王易观察茶树生长。

扬州网讯 （记者 丁蕾） 一叶叶嫩芽，“飞”入杯中，提壶注水，茶香四溢，细细品味，口齿生香。现在是绿茶的销售旺季，好茶之人有了口福。但是，市场上茶叶层出不穷。名优绿茶如何甄选？近日，2020中国名优绿茶品鉴会在扬举行，该活动由中国茶叶技师峰会江苏分会扬州站举办。活动中，记者邀请茶专家，为市民答疑解惑。

“我们专门准备了专业品饮绿茶的道具，并针对不同产地的绿茶进行对比评鉴，充分展现出不同绿茶的差异性特点。”绿茶品鉴会上，首位扬州茶艺技能大师工作室领办人居敏说，对于此次绿茶品鉴会，现场茶友们都表示出非常浓的兴趣，大家围坐一起，进行品鉴和点评。

“在我国四大茶叶产区中，基本上都有绿茶产出，而且有代表作。但是绿茶的种类繁多，而且每款茶都有不同的特色，对于我们爱茶之人来说难免认知有局限性。”扬州茶叶爱好者洪苗说，近年来，她致力于茶文化的传播，更希望有机会能够和行家交流，扩充茶尤其是绿茶方面的知识。

“现如今，茶叶已经远非上世纪八九十年代供不应求的时期，随着茶叶种植力度加大以及茶文化的普及，越来越多的人爱上了喝茶。”作为“茶叶世家”的二代，国家一级评茶师吴大动说，他发现一些绿茶面临着“酒香也怕巷子深”的困境，这需要向外多推介好茶。

“为了更好地营造有利于茶文化传播的浓厚氛围，同时教爱茶之人如何辨别名优绿茶，我们举办了此次活动。”中国茶叶技师峰会江苏分会扬州站发起人之一、扬州听茶说茶社负责人刘小源说，“这次绿茶品鉴活动能在扬州顺利举行，我和扬州的居敏、吴大动、窦豆、凡丽丽等茶专家和茶商都做了不少准备工作，活动受到了大家的欢迎。”

刘小源介绍，现场22款参与品鉴的绿茶，是从60多款绿茶中选出来的，覆盖到了全国许多茶叶产区。其中，优、劣茶叶都有，为的就是形成对比，教大家如何区分。参与品鉴的人员则是来自全国各地的茶企制茶师，国家一、二级评茶师，茶农茶商及习茶人。

“我作为扬州人，又是中国茶叶研究所的学员，很开心此次名优绿茶品鉴会能在扬州举办，能为活动做服务工作也深感荣幸。”扬州习茶人窦豆说，名优绿茶的品鉴可谓绿茶的“饕餮盛宴”，感受了不同地区的绿茶品质特征，希望以后扬州能多举办这样的“茶盛宴”。

扬州习茶人凡丽丽说，扬州有浓厚的茶文化氛围，在扬州举办这次活动很接地气。

什么样的绿茶才是名优绿茶，其具有哪些特点？国家一级评茶师、高级制茶师任旭明给出了他心目中的标准：要达到名优绿茶，有这样几项评判标准，如绿茶色泽鲜活，外形匀净；泡开后香气高扬、纯正，不能有杂味异味；汤色干净透亮，滋味突出绿茶的鲜爽、甘醇，要有厚度；叶底新绿鲜活、无杂物。“越靠近这些优点，品质越好。”

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