陆羽《茶经》有云：“茶者，紫为上”，紫芽茶就是紫色茶的代表性茶品之一。

紫芽茶是原生茶树的一个变异种，经过变异后，紫芽茶的芽叶呈紫色或者紫红色，同时茶叶中还含有大量的花青素，这就使得紫芽茶在外观与内质上都与其他茶类区别开来。

花青素是多元酚类化合物中的一种，不仅有很强的抗氧化、抗衰老、抗突变和增进视力等功效，而且在清除自由基等方面也有着很明显的作用。富含花青素的紫芽茶，除了保健功效非常出众之外，茶品的香气、滋味和口感也非常与众不同。

一般来说，紫芽茶更讲究喝新茶。本次品鉴的这款2014年紫芽茶【点击购买】，它的综合表现是否能让人眼前一亮？且由笔者为大家开汤品鉴。

茶品档案

【产品名称】紫玉金尊-普洱茶（生茶）【点击购买】

【原料】以云南大叶种紫芽晒青毛茶为原料

【产地】云南省·西双版纳州·勐海县

【产品执行标准】GB/T22111-2008

【生产许可证号】QS532814010222

【规格型号】200克/饼

【贮存条件】在通风、阴凉、干燥、避光的环境下贮存

【保质期】在符合贮存条件下，适宜长期保存

【监制商】佛腊人家茶业

【生产厂家】勐海县瑞贡茶厂

【生产地址】勐海县曼真村委会曼飞龙村

【生产日期】2014年10月18日

【参考价格】略（敬请咨询说茶网个人号5810670）

一、冲泡分享

（一）备具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。白瓷盖碗的包容性很强，可用于任何茶类的冲泡。而公道杯与品茗杯，玻璃或白瓷材质更有利于茶汤的欣赏。

（二）备茶：用茶针撬干茶，用电子秤酌量而称，一般为7克。

（三）冲泡要点

1、水温：沸水高温冲泡。

2、温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，不仅可以起到清洁和提高杯温的作用，同时还可以提升茶汤的香气和口感。

3、洗茶：把撬好的茶样投入盖碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。

4、冲泡：1-2泡时，高冲、旋转；3-5泡时，高冲、定点；5-8泡时，低冲、定点。

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